새우장 담그려고하는데요.. 팔딱뛰는 생새우를 기절시킨다음에 담그나요?

[미나리2]

생새우로 해야 맛있다던데..

국산으로 담그려구요.

블로그 찾아보면 그런 언급은 잘 없는거같아서요 ㅠ ㅠ..

어시장에서 생새우사면 얼음이랑 같이 넣어주던데 그러면 바로 간장 준비했다가 부을 수 있을만큼(?)

새우들이 기절을 하는건지요?

여지껏 생새우사서 팔딱 뛰는거 구이하느라 집어넣은 경험밖에 없어서..82에다가 여쭤봅니다^^;;;

[....]

전 냉동써야지 탱글하다는 말을 들었는데...

종류는 어떤걸로 하세요? 요즘 저도 찾는중;;;

[진호맘]

산놈새우사서 급냉후 하심

[성질급해서]

대부분 오는동안 죽어요
살짝 씻어서 간장에 담그세요

[저도 활 대하]

사서 담갔는데 차타고 오는 동안 다 죽어 있어요.

[ㅇㅇ]

가위로 눈 까지 싹둑 자르고 담궈야 머리 먹을 때 더 맛있어요. 눈을 씹으면 떫은 맛이 나요.

[미나리2]

....님) 전 그냥 양식 흰다리 새우로 할려구요^^;; 처음해봐서 굳이 비싼거 사다가 일 그르치면 안되서..ㅠ.ㅠ 장도 심플하게 해보려고해요. 성공하면 그 다음부턴 좀 화려하게 북어머리도 넣고 한번 졸여서 할려구요. 초보라서 조림간장 사다가 일단 해보려고요^^

[담가봤는데]

근데 이게 게장만 못한거 같아요.
막 처음 한두번 먹을땐
감탄하고 먹다가 어느순간 손이 안가서 안먹게 되더라는.