숙주돼지고기볶음 하려는데

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레시피 보니 돼지고기에 밑간을 해두었다가 밀가루를 묻혀서 볶으라고 써있어요.

밀가루를 묻히는 이유가 뭔가요????

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녹말가루처럼 중국식으로 살짝 걸쭉해지게 하려는 것 같은데요.
밀가루 안 묻혀도 돼요. 저도 저번에 한번 해봤는데 저는 레시피에 그런 내용 없었어요.
뷔페에서 먹은 것보다 더 맛있었어요. 숙주를 너무 익히지 않고 적당히 익히는게 포인트인 것 같아요.

[원글이]

앗, 답변 감사해요! 시국 때문에 아무도 대답 안 해주셔서 밀가루 안 묻히고 그냥 해묵었는데 그래도 괜찮네요. 역시 숙주를 좀 덜 익혔어야 됐나봐요. 금방 볶아서 내라고 돼 있어서 얼마나 볶아야 하나 하다가 좀 더 볶아서 숨이 죽었어요 ㅋㅋㅋ