쫀득쫀득(?)하고 달달한 멸치조림 어떻게 만드나요?

[ㅇㅇ]

그 뭔가 어느 백반집 반찬에 나올법한 끈적끈적한데 이에 막 들러붙진 않으면서도(그래도 적당히 들러붙는) 달달하고 짭조름한 멸치조림 어떻게 만드는지 아시는분...?

제가 하면 아무리 올리고당이나 꿀이나 심지어 설탕도 넣어봤는데 도저히 그 쫀득한 식감이 안나와요... 아무리 넣어도 냉장고 들어가면 말라 비틀어진 멸치조림... 그래도 달긴하지만서도...

쫀득쫀득한 멸치반찬 먹고싶어요 ㅜㅜ
팔지도 않던데요...
도움을 구합니다.

[..]

물엿넣어야되요

[저는]

요리당 쓰니까 되던데요? 많이. ㅠㅠ

[ㅁㅁ]

올리고당 많이 설탕 조금 넣으면 비슷했던거 같아요...

[ㅇㅇ]

오뚜기에서 나오는 쌀조청써보세요

[ㅇ]

물엿넣고 불끄면 안쫀쫀하고
물엿넣고 졸이면 쫀쫀

[맞아요]

물엿 투하하고 좀 더 볶아야해요 그럼 서로 다 붙고 난리나요
그게 싫으면 물엿을 불끄고 넣으세요

[ㅇㅇ]

내일 당장 물엿이랑 쌀조청사러갈께요 감사합니다 ㅜㅜ!!