말린 시래기 초스피드 불리기 조언해주세요

[..]

신랑이 시래기 먹고 싶다고 사왔더라고요.

둘다 살림 초보예요. 

남편이 처음에 시래기 국을 끓였는데 질겨서 못 먹겠어서 국물에 만두나 넣어 먹고 

제가 시래기 밥을 한다고 밥통에 밥이랑 넣으니까 너무 맛있어서 

그 열정과 패기로 시래기 불고기에 이연타 도전했는데 완전 질겨서 못 먹고 고기만 골라먹었어요. 냠냠. 

시래기를 불리고 삶고 찬물에 다시 불리는 과정을 생략한거죠. 

82 히트레시피를 참고하니 

시래기를 반나절 불려놓고, 1시간 가량 끓이고, 다시 찬물에 반나절 불려놓으라고 하는데

이렇게 시래기가 까다로운 음식인 줄 몰랐네요; 

저 같은 사람은 성격 급해서 못 먹겠습니다. 시래기 밥만 해야 하나.. 

그러나 시래기 국은 먹고 싶어요. 

꼭 이렇게까지 불려야 하나요? 밥통에 찔까요? 

쉽고 빠른 불리기 방법 있으면 가르쳐주세요 ㅠㅠ 

[..]

압력밥솥에서 익히고 하루이틀 불리기..라고 읽었어요 저도 해본건 아ㅣㄴ구요

[작년에 말린거라]

질겨요
오늘저녁에 불려서 내일아침에 압력밥솥에 끓여서 그대로 담궈놨다가 저녁에 요리하는게 순리입니다
먹을때마다 삶지말고 할때 넉넉히해서 냉동보관해놓고 드시면 됩니다

[밥먹다가 님]

한참이란 말은 한 취사 1번? 2번? ㅠㅠ

[345]

삶아서 말린 시래기, 말고
전 바로 말린 시래기 ..작년것 만들어 놓은것 지금 이렇게 먹어요

물에 불린다... 물린 시래기 한번 건져서 짜서 새로운 물에 불린다
시래기를 건져서 물에 헹구고
바로 요리에 들어감.

전 시래기와 멸치 , 치킨스톡 1개 달걁 1-2개 섞어서
시래기탕 만들어 먹는데 시원하고 맛있어요
아침에 나가면서 시래기 물에 담궈놓고
저녁에 와서 시래기물 한번 바꾸고 저녁에 건져서 요리.
간단하고 좋아요

이번 가을에도 시래기 말릴 생각으로 신나있어요.
작년에 말린것을 이번해에 너무 잘 먹어서

[털썩...]

(적고 있는 중)

오늘 저녁에.. 불..려서...
내일.. 아침에.. 압력밥솥.. 취사...
물에 담궈... 저녁에.. 요리..


감사합니다. ㅜㅜ
시래기 말린거 절대 안사야겠어요.

[삶아서]

물에 담궈놓는이유는 서서히 불어서 통통해지거든요
그럼 우거지가 연해지구요

[345]

초스피드로 하려면 좀 따끈한 물에 불려보세요.
어쩄든 물에 불리는 과정을 필요한것 같구요.

물에 삻아서 말린 시래기라면 그렇게 많이 안 불려도 될거예요.
바로 요리해도 괜찮을것 같은데요

[오 레시피 감사합니다.]

(적고 있는 중)

시래기와 멸치... 치킨스톡 1개.. 달걀 1-2개 섞기

시래기탕 완성.. 소주.. 소..주. 한 두잔.. 걸치기..

[쉽게하는법]

마른시레기를 불리지말고 팔팔 끓는물에 바로 삶아요
삶는시간은 물의양이나 불의 세기에 따라 다르니까 만져봐서 물렀다싶을때까지 삶구요
뜨거운걸 그대로 뚜껑덮은채로 밤새두세요
그담날보면 부들부들해요
더 부드럽게 드시고싶으면 겉에 껍질을 한번 벗기세요

[흐억]

안그래도 압력밥솥이 전기밥통인지, 칙칙칙 추 인지 헷갈려서 검색해보니
쿠쿠가 바로 뜨길래, 저희건가 했습니다.

저의 바람과 달리, 장시간 불려야 겠네요. 압력밥솥이 없거든요... ㅠㅠ

담엔 삶은 시래기 사야겠어요!!

[emfemfaka]

카페홍보자는 아니고
저는 네이버카페 예카 장터에서
콩새사랑님 시래기로
시래기된장국 끓이는데
스피드로 끓일수 있고 시래기외에
여러 콩가루 등이 섞여있어 좋더라고요.
시래기안에 멸치 등 육수도 있는거 같고
쌀뜨물을 끓이다가 바로 넣어서 끓입니다.
간편하고 좋고 콩새사랑님 국간장,맛간장도
맛나서 자주 사 먹습니다.
쵸리초보자는 이러한 이용방법도
절약도 되고 좋은 거 같아요.
여러개 사서 냉동실에 쟁여두고
두고주고 먹고 싶을 때 먹습니다.

[345]

또 한방법

시래기를 삶는다. 한번 부르르 끓으면 바로 불 꺼고 그냥 담궈둔다 .
밤새 담궈뒀다가 아침에 시래기 건져서 물에 헹구어 요리 시작.

꼭 가스불에 오래 삶을필요없어요.

요점은 물에 오래 불려서 시래기에 배여있는 쓴맛 다 우려나오게 하는 것이 관건이구요
이 과정이 번거로우면
시장에서 이미 쓴맛 다 빼내고 파는 시래기 사서 먹으세요

[ㅇㅈ]

그와중에 광고

장터에서 사먹고 맛도 없는게
더럽게 비싸다고
쳐다도 안봅니다

[1001]

http://wellbeing365.tistory.com/93
찬물에 넣으면 질겨져서 못 먹는다고 하네요..

[ᆢ]

찬물 붓고 냄비에 시레기 넣고 푸욱 삶는다
손으로 만져 보면 물러졌으면 그물에 그냥 놔둔다 몇시간후 물이 차가워졌으면 흙이 안 나올때까지 대여섯번 헹군 다음 하루 정도 물에 담궈서 시레기 냄새를 뺀다
양이 많으면 한번 먹을만큼 봉지에 넣어 냉동 보관한다

[압력솥에 삶으면..]

압력솥에 삶으면 부들부들해지는데..

[쉽게하는방법]

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