묵은지 얼려도 될까요??

[sewingmom]

묵은지가 아직 좀 남았는데..
식구들모두 묵은지 좋아해서 뒀다먹고싶은데..
김장철이 코앞이라 다 소비하기 힘들듯하네요..
얼려서 뒀다 먹을수있음 그러고싶어서요.

[...]

묵은지 얼렸다 해동해서 먹기는 좀 그렇고 해동후에 끓여드실거면 얼려도 되구요
석박지 무우가 들어 있거나 알타리 무김치는 얼리면 구멍 숭숭나서 끓여도 먹기에 좀 그렇더라구요

[배추김치구요]

석박지거 사이사이 껴있긴한데 얼리는게 가능함 빼고 얼리면 돨듯하구요~
그럼 얼린 묵은지는 걍 바로는 못막고 찌개나 김치찜으로만 활용해야겠네요??

[호롤롤로]

저도 냉동한 김치 찌개로는 해먹어봤는데..
생김치로는 안먹어봐서 모르겠네요~

[...]

잘 숙성된 김치 냉동했다가 해동후 그냥 먹었는데 괜찮았어요. 근데 묵은지는 원래도 식감이 많이 무르지않나요? 해동 후 바로 먹으면 몰라도 두고 먹으면 더 물러질 것 같아요.

[일년된거라]

아직 식감은 아삭해요^^