여기서 배운대로 깍두기에 요구르트 넣었더니..

[Www]

무슨  비린내인지  그 요구르트맛이  겉돌아서..너무 이상해요,,

지금 마음 같아서는  버리고 싶은데...무하나 삼천원주고 사서  아깝고...

더 익으면  괜찮아 지나요?

악,,,

무슨 깍두기를  요구르트에 말아먹는 맛,,,끔찍한데..

어째야 해요?

[방법 없어요.]

국물 간 봐서 간맞으면 그냥 푹 익히세요.
며칠전 댓글로도 썼지만 설렁탕집의 들척지근한 김치맛 좋아하면 모를까 사이다, 요쿠르드, 탄산수 다 넣지 마세요.
해봤는데 제 입맛엔 영 아니었어요.
깍두기는 새우젓 생강 마늘 고추가루 그리고 약간의 멸치액젓이나 까나리액젓과 양파만 넣는게 맛있더라고요.
절일때 무가 맛없으면 설탕도 같이 넣어 절이고, 맛있는 무는 소금만 넣고 절이고요.

[헉]

진짜 버리고 싶어요..
요구르트 안 넣고 만들었을땐 진짜 맛있었는데...
망친것 같아요,,,,

[그거]

어떤 요리사가 유명한집 비법이라고 알려준거
였는데.. 한번 익혀서 드셔보세요

[힝]

그래서 해봤는데 오늘 딱 하루됬거든요,,
근데 맛이 그냥 무를 요구르트에 찍어먹는것같이 이상해요...
지금 상태는 최악..버리고 싶어요..

[방법없어요.]

버리지는 말고 국물에 공기방울이 올라올때 김치냉장고에 넣어 보관으로 넣고 2,3주후에 먹어보세요.
깍두기는 원래 오래 두고 먹으면 맛없지만 요상한 맛이 도는 저런 김치는 발효의 힘을 빌려야하므로 천천히 오래 익혀야해요.

[따라하고싶지않은레시피]

푹 익으면 맛이 융화될 거 같네요
좀 기다려 보세요

[ᆢ]

생각만해도 입맛에 안맞을것같은 느낌이나
그래도 깍두기는 하루만에 익진않아요
날도 선선한데
좀더 익혀서 맛보세요

[헐]

조금만 일찍 올려주시지..
방금 깍두기에 야구르트 넣어서 담그고 왔는데..
어째요.. T T

[조금]

혹시 작은 야쿠르트 한병 다 부었나요?
예전에 ebs 최요비에서 지금은 고인이 되신 최신애 선생님이 그 레시피 했었는데
작은병의 1/3만 넣으라고 했었어요. 발효 잘 되게 도와준다고요.
그리고 푹 익혀야 맛있어지는 레시피 맞아요. 실온에서 하루 김냉에서 최소 일주일~열흘 보관 후 드셔보세요.

[헐]

여기서는 요구르트 하나 다 넣으라고 해서 하나다 넣었어요..
무 한개에,,
담귽 지 하루되었구요,,기대에 부풀어 먹어봤더니 그냥 인상 짜푸려지는,,버리고 싶은 맛이에요..
이제 다시는 그런거 넣지 말아야 겠어요,,
그냥 찹쌀풀 약간 넣고 한 까뚜기가 훨씬 맛있네요..

[,,,]

저 처음 그거 보고 해봤는데 지금 아주 맛있게 먹고 있어요.
푸욱 익혔어요. 매운 무라서.
지금은 너무 맛있네요.

[윗님]

한개 다 넣으셨나요,,무한개에,,,
희망을 가져 봅니다..제가 한 무는 햇무라 맵지 않았어요..

[...]

전 82 익게에 올라온 팁은 웬간하면 안 따라해요.
히트레시피도 10개 중 2-3개 성공할까 말까인데.
정석대로 하세요.

[식당은]

양이 엄청 많잖아요. 싸구려 중국산 재료맛을
상쇄시키는 편법인데.. 집에서 조금만 하는건 그냥 좋은 고춧가루랑 재료들 넣고 기본으로 하는게 나을듯

[......]

한식이면 한식, 중식이면 중식, 양식이면 양식
그 바운더리를 넘지 않는 요리팁은 참고합니다만,
저는 김치에 요구르트라는 너무 퓨전스런 팁은 그냥 넘어가요,

[음]

무 한 개에 요구르트 한 개는 양이 과한 것 같아요

[..]

어제 무 2개에 요쿠르트 하나 넣고 깍두기 만들어 놓고 익기 기다리는 중인데 ㅜㅜ
망한건가요? 흑흑

[저도]

요구르트 넣고 한 깍두기 너무 맛있게 잘먹었어요.
톡 쏘는 맛의 제가 좋아하는 깍두기 맛이였어요.