설탕은 흰자와 노른자중 어디서 녹이나요?
또 우유나 물은 언제 넣는건가요?
이 두가지를 정확하게 몰라 매번 실패하는듯해서요.
도통 빵이 부풀질 않네요.
흰자 거품도 안흐르게 잘 냈는데...
오늘 두번이나 실패했어요.ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
카스테라 잘하시는 분 좀 도와주세요~
실패반복자 조회수 : 1,173
작성일 : 2016-10-09 15:11:46
IP : 119.204.xxx.38
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 레몬빛
'16.10.9 3:33 PM (223.62.xxx.59)카스테라 뽀송하게 하는 중요한 팁
설탕은 계란 노른자에 넣어서 완전히 녹을때까지(알갱이가 안 보일때까지) 계속 저어준 후
그담에 미지근한 우유를 넣어서 저어주세요.
우유가 부드럽게 다 섞이면 밀가루 넣고
전 물은 넣지 않아요.
부푼 흰자에 노른자 반죽액을 조금씩 넣어가면서 거품이 죽지 않도록 살살 한방향으로만 섞으면 뽀송뽀송 완성2. 설탕을
'16.10.9 3:34 PM (1.176.xxx.64)두군데 나눠서 머랭을 만드시고
두개 합질때 한쪽 귀퉁이로 우유 넣어서
세우듯이 섞어주셔야 해요.3. 제과인
'16.10.9 3:35 PM (116.39.xxx.23) - 삭제된댓글말씀하신대로면 카스테라가 성공할리가없어요 ㅜ ㅜ
레시피를 보고하시는게 아니라 그냥 감으로 하시는건
아니죠?인터넷보심 카스테라 레시피 많아요
검색해보시고 그대로 따라해보세요.
말로 설명하려니 너무 기네요..꼭 성공하시길4. ;;;;;;;;
'16.10.9 3:51 PM (222.98.xxx.77) - 삭제된댓글레서피대로 하심되는데 어떤 레서피를 보셨길레 제법자체가 헷갈리실까나
5. 설탕을 갈아요
'16.10.9 3:58 PM (58.228.xxx.170)설탕을 믹서기에 한번 갈아 사용해보세요 설탕 은근 잘 안녹아서 반죽이 무거워지는 경향이 있었어요 그래서 저는 카스테라할때 설탕을 믹서기에 갈아 분당상태로 달걀에다 섞습니다 귀찮아서 공립법, 전란상태로 거품내도 잘 부풉니다~~
6. 답변들
'16.10.9 4:37 PM (175.223.xxx.68)너무나 감사합니다~^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 605127 | 부산 삼신다이아몬드 1 | 삼신다이아몬.. | 2016/10/10 | 880 |
| 605126 | 남을 지나치게 배려하다보면 어떤 결과를 초래하나요? 17 | 배려 | 2016/10/10 | 6,782 |
| 605125 | 마마보이로 자란남편 부모가 죽어야 끝나나요.. 10 | 마마보이 | 2016/10/10 | 8,089 |
| 605124 | tv무료로볼수 있는사이트 가르쳐주세요 8 | 커피나무 | 2016/10/10 | 1,784 |
| 605123 | 밴드탈퇴방법은 없나요? 2 | 졸업생 | 2016/10/10 | 2,219 |
| 605122 | 사드 반대 나선 원불교 이유는 이렇다 6 | 후쿠시마의 .. | 2016/10/10 | 1,310 |
| 605121 | 조용필 열흘전 천안 콘서트 현장 모습 5 | ^^ | 2016/10/10 | 2,621 |
| 605120 | 제가 많이 잘못했나요? (고3이에요 엄마이신 분들 한번만 봐주세.. 21 | 루민 | 2016/10/10 | 7,088 |
| 605119 | 뭐 사달라고 못 하는 성격 15 | ..... | 2016/10/10 | 3,409 |
| 605118 | 오늘 초등 아이들 오리털 입을 정도는 아닌가요? 6 | 소미 | 2016/10/10 | 2,675 |
| 605117 | 커피 쭉 마시다 안마신 아침 5 | 커피 | 2016/10/10 | 4,121 |
| 605116 | 임신기간중에 남편.. 8 | ... | 2016/10/10 | 2,723 |
| 605115 | 아는형님에 이시영 나온거봤는데 8 | 우아 | 2016/10/10 | 5,702 |
| 605114 | 다리털 길이가 2센치에요 5 | ㅇ | 2016/10/10 | 3,076 |
| 605113 | 외음부 종기 글 쓴 사람이에요. (비위 약한 분은 패스) 17 | . | 2016/10/10 | 17,510 |
| 605112 | 자료를 찾고 있는데 좀 도와주세요 3 | .... | 2016/10/10 | 455 |
| 605111 | 이런 스타일 시어머님 어쩌면 좋을까요? 5 | 고민녀 | 2016/10/10 | 2,366 |
| 605110 | 날벌레도 귀에서 소리나나요?? 1 | 짜증 | 2016/10/10 | 461 |
| 605109 | 퍼스널컬러(웜/쿨톤) 잘아시는분... 19 | .... | 2016/10/10 | 9,427 |
| 605108 | 얼굴이 자꾸 부어요 1 | ㅠㅜ | 2016/10/10 | 1,320 |
| 605107 | 요즘 나오는 sk광고 너무 싫어요 11 | 싫어요 | 2016/10/10 | 3,395 |
| 605106 | 체험학습 추울거 같은데... 김밥 6 | 도시락 | 2016/10/10 | 1,642 |
| 605105 | 아무리 봐도 이승만이 초대 대통령이 된 건 비극인 거 같아요. 14 | 분열가 | 2016/10/10 | 1,655 |
| 605104 | 코팅후라이팬 표면이 하얗게 일어났어요 10 | Asdf | 2016/10/10 | 3,416 |
| 605103 | tvn시상식 얘기해봐요 40 | 멋지다 | 2016/10/10 | 7,149 |