82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

감자 냉동해서 써도되나요?

ㄹㄹ 조회수 : 2,116
작성일 : 2016-10-06 17:45:43
감자 씻어서 썰어서 냉동해야 하나요?

냉동해서 써보신분 계신가요?
씻어서 썰어서 냉동하나요

또 냉동해도 되는 채소 있나요?
IP : 223.62.xxx.29
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '16.10.6 5:49 PM (121.100.xxx.96) - 삭제된댓글

    감자 싹이 나기 시작해서 박스 감자 전체 싹 돌려내고 껍질 제거하고
    요리 용도별로 썰기. 감자튀김,볶음밥용 다지기, 조림감자용 얇께 슬라이스.
    용도별 비닐포장, 냉동실보관
    감자튀김용은 큼직하게 썰어 밀가루 가루 적당량 넣어 비닐에서 흔들어 골고루 묻힘.
    바로 튀기기 좋은 상태. 소금없이 튀겨 소스는 케챱만.

  • 2. aaa
    '16.10.6 6:59 PM (220.121.xxx.89)

    저도 냉동해서 자주 먹었었는데 최근에 이 기사를 봤습니다. 실온에 두면 싹이 나고 냉장 냉동은 안좋다고 하니 참 난감하네요.
    http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=115&oid=055&aid=000...

  • 3. ..
    '16.10.6 7:03 PM (114.206.xxx.173) - 삭제된댓글

    썰어서 물에 담가 전분기 빼고 데쳐 반만 익혀 냉동하세요.

  • 4. ...
    '16.10.6 10:05 PM (121.100.xxx.96) - 삭제된댓글

    껍질 제거 후, 씻어 썰고 바로 냉동보관하면 갈변현상은 없더라고요 시간이 지체되면 갈변현상 바로 나타나고요 조리 후 맛은 상온보관된 것과 차이 없어요 냉동된 감자의 조직이 어떻게 변하는지 아는 분은 댓글 남겨주시면 고맙겠습니다~

  • 5. 찾아 봤어요
    '16.10.7 3:04 AM (121.100.xxx.96) - 삭제된댓글

    생감자나 요리.조리된 감자(으깬,삶은) 냉동실에 얼려도 돼요
    단점은 두가지, 갈변(변색) 그리고 조직감(식감). 냉동해도 오래저장하지 말고 단기간에 소비권장.

    문제가 될 수 있는 것은 "감자요리.조리 후", 냉장보관. 낮은 온도에서 맹독성 식중독균이 나타난다고 해요
    감자요리(으깬,삶은,조림)해서 반찬통에 담아 냉장고에 놓으면 안되고 즉석요리 후, 한끼로 먹거나 시원한 곳에 두고 상온상태로 먹는 것이 안전해요

    모르고 조림,으깬감자들 반찬통에 저장해 여러번 덜어 먹었는데 보관방법이 잘못되었네요

  • 6. ..
    '16.10.7 4:08 AM (121.100.xxx.96) - 삭제된댓글

    생감자 냉동보관법으로 살짝 데쳐 냉동보관이 주된 방법이던데 단백질구조에 문제 생기는 것이 아니라
    갈변, 식감(조직감)이유라네요
    조리된 감자를 낮은 온도에 냉장보관 하는 것이 문제가 되나 봅니다 맹독성 식중독균이 나타난데요
    튀기면 어느 음식이나 발암물질 성분이 증가하고요
    조리된 으깬, 삶은, 조림 감자들은 냉장보관이 아니라 즉석요리로 한끼 먹거나 상온 시원한 곳에 두어
    단시간내에 소비해야 하는 식품인가 봅니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
604752 이은재 학력? 19 궁금해 2016/10/08 9,132
604751 벌레에 물려서 두달째 가려워요 7 -- 2016/10/08 4,003
604750 인터넷면세점에 여권 사진 제출해야 되나요? 3 여행 2016/10/08 1,007
604749 지금 이승환 라이브공연 보고 계시죠? 브라이브 7 bluebe.. 2016/10/08 942
604748 임신하면 자신감 떨어지나요? 4 Dd 2016/10/08 1,257
604747 첫경험한 사람과 헤어질때 35 욱신 2016/10/08 38,319
604746 생겼으면 하는 법이 있으세요? 저는 교사나 교수 신체금지법 만들.. 4 ㅇㅇ 2016/10/08 1,506
604745 동탄이나 영통 아파트 추천 부탁드려요 4 이사고민 2016/10/08 2,003
604744 창밖에 바람이 쌩쌩 ㅇ 2016/10/08 699
604743 얼굴 드러낸 ‘비선 실세’ 최순실 5 ㅎㅎ 2016/10/08 2,725
604742 크리스마스 트리 어디서 사셨나요? 2 .. 2016/10/08 681
604741 친구 때문에 속상한 날 ... 13 하하 2016/10/08 5,142
604740 누진다촛점안경을 아무 안경점에서나 사도 되나요? 4 다촛점 2016/10/08 1,507
604739 학원 임대료 3000에 월 200 어떤가요? 7 궁금 2016/10/08 3,067
604738 오늘 제주왔어요 2 제주 2016/10/08 1,005
604737 ㅋ클라란스 로션 써보신분 계세요? 2 ㅇㅇ 2016/10/08 928
604736 다음에 카페가입한거 탈퇴 어떻게? 2 탈퇴 2016/10/08 578
604735 세월907일) 미수습자님들이 바닷 속에서 나와 가족들 꼭 만나시.. 9 bluebe.. 2016/10/08 301
604734 행복하지 않아요 17 어쩌면 2016/10/08 5,007
604733 옥중화에서 한상궁 역 배우가 누구죠? .... 2016/10/08 2,975
604732 30대중반에걸맞는옷 7 .... 2016/10/08 2,316
604731 흑설탕팩 몇달 해보니 극건성인 피부가 많이 촉촉해졌어요. 2 ... 2016/10/08 3,114
604730 전국 아파트 중 한적하고 싸고 1 ㄱㄱㄱ 2016/10/08 1,585
604729 식단에 야채가 부족하다면 8 채소 2016/10/08 2,164
604728 남자 간호사는 정말 아닌가요 35 고딩맘 2016/10/08 10,426
< 43291 43292 43293 43294 43295 43296 43297 43298 43299 43300 >> 이전 자유게시판
게시판 검색