안녕하세요.
오이지 무침 하려고 하는데요.
항상 물에 담겨서 짠기를 뺏는데 키친토크에 물엿에 담가 놓았다가
하면 짠기도 물기도 빠져서 오독오독 맛있게 된다고 해서요.
그런데 집에 물엿은 없고 올리고당 있는데 올리고당으로 해도
되나요?
그리고 오이지를 통채로 물엿에 담가 놓는거랑 썰어서 담가 놓는거하고
어떤게 더 나은가요?
집에 김치냉장고가 없는데 오이지를 냉장고에 보관시 언제까지
가능할까요?
오이지는 한*림에서 샀어요.
초보 주부 조언 주시면 감사하겠습니다.
올리고당도 괜찮아요
저는 서너번 무칠량을 물엿코팅해서 냉장고에 넣어놨다가 먹어요.
네...어차피 삼투압 원리를 이용해서 물을 빼는거니까 올리고당이나 물엿 상관없이 물 잘 빠져요...
답변 읽고 방금 오이지 올리고당으로 발라서 냉장고에 넣었어요.
낼 맛있게 무침해서 먹도록 하겠습니다.
답변 정말 감사합니다.^^
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