제가 키토식이를 하고 있는데...
식비가 워낙이 많이 드는 관계로
차마 과자까지 사긴 어려울 것 같아서요
외국에선 많이 먹는다는데...
이곳에선 아시는 분들도 많으실 듯 해서 글 올려 봅니다.
방법 알려주세요~
복 받으실 거에요~
덤으로 살 3키로 빠지실 거에요......^^
제가 인터넷에서 검색한 만드는 법은 있는데요...혹시 더 조언해 주실 분 계심 알려 주세요
동네 정육점에서 고기를 덩어리로 사서 갈아달라고 하기 때문에,껍데기는 한입 크기로 잘라 따로 담아준다.
몇번은 그냥 볶았는데,갑자기 또 껍데기 과자가 먹고 싶어 졌다.
껍데기씻어서 물에 삶거나 전자렌지에 돌려 익히거나 한다.오븐이나 그릴에서 제일 약한 온도로 말려준다.또는 음식물 건조기에 바싹 말려준다.
없으면 그늘에서 통풍잘돼는곳에서 딱딱하게 말려준다.수분이 있으면 뻥과자처럼 튀겨 지질 않는다.
바싹 말린 돼지껍데기를 기름에 튀긴다.
튀김기름에서 건져서 소금을 뿌린다.
잘 버무린다.
파슬리 가루 조금 뿌려 도 괜찮다.
생각 보다 손이 많이간다.
필리핀 마켓 가면 2000원이면 한봉지 사먹을수 있다.사오는게 났다.말리는 시간이 참오래걸려서...
성질급하면 못 만들어 먹을지도.
만약에 껍데기를 익혀서 안 말리고 튀기거나 생고기 자채로 튀기면.
너무 질기고 딱딱해서 먹을수가 없다.
뻥과자 처럼 부풀어야 과자 같이 바삭 하고 먹을 만 하다.약10몇년전 처음 태국 여행갔을때 먹어본 노점상의 돼지 껍데기 과자는 누린 내도 많이 나고 소금도 안 쳐 있어서 바삭한 뻥튀기 식감 빼고는 맛이 없었는데.
영국식 돼지 껍데기 과자 먹고 익숙해지니까.
태국식도 먹을만 하더라는...
[출처] 돼지껍데기 과자만들기|작성자 nicole