자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오늘 마파두부 성공했어요
그그그 조회수 : 1,527
작성일 : 2016-10-04 10:45:40
중국식 훠궈 소스가 조금 남았길래 마파두부에 넣어 봤는데 성공했어요 훠궈 소스에 우삼겹이랑 마른 표고 다진 파 넣어서 볶은 후 물 넣어 끓이다가 두부는 손으로 대충 성글게 으깨서 넣었어요 간장 굴소스 두반장 각각 한 큰술씩에 항상 구비해두는 베트남 고춧가루 반 숟갈 넣으니 매콤하네요 마지막으로 시장에서 사온 제피가루를 듬뿍 넣었더니 향긋하면서 톡 쏘는 마파두부가 됐어요 감탄하면서 먹었습니다 맛의 포인트는 훠궈 소스랑 마른표고 그리고 재래시장표 제피가루인 것 같아요 그 전엔 두반장이랑 고기를 넣어도 별 맛이 안 나더니 이번엔 성공이에요 훠궈 소스는 3000원 정도 하는데 두부 한 모에 삼 분의 일 정도만 넣으면 돼요 표고는 생표고 보다 마른 표고가 향이 더 좋고 식감도 쫄깃해서 맛있어요 요리에 넣을 땐 충분히 불린 후에 아주 얇게 채썰어야 식감이 살아나요 건표고가 요리할 때 참 좋더군요 감잣국 미역국 잡채 잔치국수 등에 넣어주면 고기 대용으로 쓸 수 있어서 절에서도 쓰시더라구요 집에 건표고는 떨어지지 않게 둡니다 데쳐서 초장 찍어 숙회로 먹어도 별미고요 제피가루는 재래시장에서 샀는데 할아버지께서 직접 따다가 가루를 내신다는데 레몬 냄새처럼 향긋하고 먹으면 혀가 얼얼해서 일반 산초 보다 맛있어요 라면에 넣으면 매운탕 비슷한 맛이 나서 매운탕이 그리울 때 라면에 넣어 먹어요 암튼 이제는 마파두부는 자신 있게 만들 수 있겠어요
IP : 14.42.xxx.99
3 개의 댓글이 있습니다.
1. --
'16.10.4 10:47 AM (220.118.xxx.135) - 삭제된댓글남편이 좋아하는 데 늘 완제품 소스만 샀더랬어요. 잘 기억해 놨다가 저도 한번 해볼게요. 감사합니다. ^^
2. 성공
'16.10.4 11:06 AM (211.110.xxx.124)저도 쉽게 성공했어요. 라유에 고기 볶다가 채소 넣고 두반장 두큰술에 굴소스 한큰술 청양고추 쫑쫑 이것만 했는데도 남편에게 극찬 들었네요.
3. 냠냠
'16.10.4 12:10 PM (68.172.xxx.31)마파두부
맛있겠네요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
626960 | 대통령 탄핵 | ㅠㅠ | 2016/12/09 | 265 |
626959 | 가결!! 3 | 00 | 2016/12/09 | 421 |
626958 | 속보 탄핵통과 3 | 개표 확인 | 2016/12/09 | 595 |
626957 | 탄핵가결 234표 6 | ㅎㅎ | 2016/12/09 | 537 |
626956 | 탄핵안 가결 234표 65 | 촛불혁명 | 2016/12/09 | 4,761 |
626955 | 가결!!! | 가결??? | 2016/12/09 | 402 |
626954 | (대구) 이온자임이 원래 7만원씩 해요? 3 | 이온자임 | 2016/12/09 | 679 |
626953 | 고성국 나불나불 14 | ... | 2016/12/09 | 1,927 |
626952 | 으아~~~너무 긴장되고 떨리네요~덜덜~~ 4 | 가결이다 | 2016/12/09 | 455 |
626951 | 이와중에 국방부 이것들은 매국노 인증했네요 3 | 나라팔아먹는.. | 2016/12/09 | 1,002 |
626950 | 가결 예상합니다. 6 | 끝까지 | 2016/12/09 | 754 |
626949 | 미국 간다던 새누리의원들 투표 참여했나요? 7 | .. | 2016/12/09 | 1,239 |
626948 | 299명 투표...최경환 2 | .... | 2016/12/09 | 1,576 |
626947 | 장례식 | 왠지 | 2016/12/09 | 341 |
626946 | 개표시작하니 숨이 잘 안쉬어져요 16 | 아이구 | 2016/12/09 | 1,290 |
626945 | 몇표로 가결 되나 내기합니다. 59 | 123 | 2016/12/09 | 2,212 |
626944 | 개표시작입니다 9 | 두근두근 | 2016/12/09 | 526 |
626943 | 숭실대 IT(전자정보)와 한기대 기계--어쩔까요? 19 | 어지럼증 | 2016/12/09 | 3,075 |
626942 | 새누리는 정말 뻔뻔해요 5 | 흠 | 2016/12/09 | 872 |
626941 | 뽕할매는 지금 쳐자고 있을까? 7 | dfgjik.. | 2016/12/09 | 911 |
626940 | 선진화법도 한나라당이 주도한거죠 1 | 선진화법 | 2016/12/09 | 320 |
626939 | 그네 옆엔 | 무속인이 | 2016/12/09 | 310 |
626938 | 여의도에 왔어요 8 | 촛불 | 2016/12/09 | 892 |
626937 | 새누리의원들..손에 핸드폰 들고 투표 6 | ... | 2016/12/09 | 2,106 |
626936 | 최경환·조원진·홍문종 등 일부 친박 퇴장…탄핵 투표 참여 안해.. 11 | 누리심쿵 | 2016/12/09 | 1,890 |