뿌리채소는 아무래도 질기더라구요
도라지고 그렇구요
좀 연하고 부드럽게 요리할수 있는 법좀 알려주세요
혹시 맛술을 넣으면 연해질까요
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우엉 연근같은 뿌리채소를 연하게 조리하고 싶어요
뿌리채소 조회수 : 1,061
작성일 : 2016-10-01 14:32:56
IP : 221.147.xxx.27
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.10.1 3:37 PM (180.67.xxx.84)저는 끓는 물에 살짝 데친 후에 요리해요..
연근이랑 우엉은 데칠때 식초 조금 넣고...
감자는 데칠때 소금 조금 넣고...2. ᆢ
'16.10.1 3:41 PM (121.128.xxx.51)잠기게 물 붓고 삶아요
원글님이 원하는 연해질 때까지 삶아서 간장 물엿 넣고 조리면 돼요3. 종갓집
'16.10.1 10:07 PM (220.76.xxx.116)첫번댓글이 더좋아요 오래삶으면 영양이 파괴될까봐 우엉만 삶아요
도라지는그냥 볶아도 연해요 익으니까
우리는 우엉도 껍질 벗겨서 식초물에 담가서 채썰어서
식용류에 볶아요 익혀서 간장 조청넣고 조려요 오래조리면 질겨요
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