깻잎을 소금에 삭힌후 ..씻어야 하나요?

[깻잎김치]

소금물에 깻잎에 삭혀뒀어요. 지인께서 나눠주신거라... 감사한 마음으로 상하지 않게 빨리 먹는 방법은 삭혀서 먹을려구요~~

색상은 검게 됐네요. ~  깻잎 양념김치 담글려고 하는데.. 고수 언니분들~~! 깻잎양념 담그는과정 과정좀 부탁드립니다.

[원글]

2주정도 소금물에 담갔어요~~~~

[검게됐다면]

잘못된거 같은데요

[Turning Point]

물에 담궈 소금기를 빼고 다시 양념해야합니다..

[나이많은 아줌마]

소금물에 삭히면 노오란합니다 고추도 노오란한데 그깻잎 이상하네요
인터넷 레시피보세요

[원글]

답변 주셔서 감사합니다. 파는삭힌 깻잎도 검은색 이던데요`~?? 물에 어느정도 담가둘까요? 한번 삶아서 한다는 분도 계시던데.. 물에 담궈 놓을께요. 감사합니다.

[원글]

아~색상이 노랗군요~~ ㅠ 버려야 할것 같아요. 너무 아깝네요. 식당에서 깻잎색상이 거무스럼하고 빨간 간장양념이 묻어있는 반찬을 참 맛있게 먹었거던요. 그건 된장에 박혀있던거 씻은건가요?

[검게됐다면]

된장이나 간장으로 양념한거고요
소금에 삭히면 노오란색이에요

[콩잎이]

삭히면 노란색이고 깻잎은 검정에 가까운 짙은 카키색이예요
상한거 아니니까 버리지말고 양념발라서 드세요
생깻잎김치보다 이렇게 삭혀서 양념바른게 더 맛있어요
레시피는 저도 시장에서 사다 먹는지라 모르겠어요 ㅠㅜ...

[...]

간장에 삭혀도 조금 노릿해 집니다.

시중에 파는 소금에 삭힌 것도...약간 노리해 진 것이지 검은색은 아닙니다.

다시 보세요. 검은 듯하지만 색이 약간 바랜 노리한 느낌...

그런 느낌의 검은색이지 않은지요...^^;

[원글]

너무 너무 감사합니다. ~~^^ 이래서 82가족 없으시면 못살겠어요~~ 모두 구세주분들~~^^늘~~ 행복하세요.

[팁하나]

좀 더 부드러운 깻잎을 원하시면 삭힌뒤에 끓는 물에 푹 담그서 20~30초정도 데쳐서 찬물에 헹궈
꼭 짜서 양념하세요.