김밥싸야하는데 파는쌀 맛있는거없을까요?

[김밥]

이상하게 쌀복 이 없는건지..
우리집 밥통이이상한건지..
밥을하면 왜그리 맛이없고 푸석푸석 거리는걸까요?

지난학기땐 밥이 맛없어서 아이 소풍도시락도 망하고
이번학기도 어김없이 김밥을싸야하는데..
혹시 파는쌀중에 밥맛좋고 윤기좔좔나게 하는 쌀은
뭐가 있을까요?

물조절도 메뉴얼정석대로 하는데 왜이런지 모르겠어요

[밥]

잘하는 사람이 따로 있더라구요.....

고시히카리가 좋아요
포대에 뒤주(네모난 거) 모양 있는 거 찾으세요
전 롯데슈퍼에서 사요.

고시히카리도...나오는데 따라서 맛이 다 다르거든요.

[....]

도정일을보세요

다 그냥그냥 그러면 도정일이 가장빠른걸사요

[queen2]

전기밥통에 밥하면 원래 맛없지않나요 저는 냄비밥해요

[김밥]

저는요
찹쌀을 반반 섞어서 김밥을 싸요
그럼 좋아요
밥할때 소금이랑 기름 다시마 한쪽 넣고요
김밥 오래두어도 굳어지는 것 덜하고 맛있어요

[헉]

댓글들 잘기억할께요 ^^;;;

근데 기름다시마는 뭘까요? 함찾아봐야겠네요

[..]

전기압력밥솥 쓰지 말고 가스불에 올려 쓰는 압력밥솥에 밥 해 보세요. 아무 쌀로 해도 다 맛난거 같아요. 물이랑 쌀 1:1로 해서 넣고 30분-1시간 담갔다가 하면 더 부드럽고요. 만약 이 글 보고 압력밥솥 사실 생각이면 비싼 해외 브랜드 사실 생각하지 말고 그냥 풍년거 사세요. 그것도 무진장 좋으니까요. 밥하는데까지 드는 시간이 전기보다 10분정도 더 적게 걸려요

[..]

기름다시마가 아니고 기름, 다시마 넣으시라는 것 같아요.
근데 같은 쌀이라도 밥솥에 따라 차이가 클 수도 있어요.
햅쌀인데 엄마집에 오래된 전기압력밥솥으로 했더니 밥이 영 맛이 없더라구요. 말씀하신대로 푸슬푸슬하고..
작년에 산 저희집 밥솥에서 했을 때는 아주 찰지고 맛있었어요.

그리고 위에 말씀하신 고시히카리 쌀도 맛있더라구요.

[...]

밥솥 패킹 갈 때 된 거 아닌가요?
밥할 때 김 새는 현상 없는지요..
저희집 6년된 밥솥 밥할 때 물이 흘러나오고 김이 새는 증상이 있어 패킹 갈아줬더니 그 후로 밥 잘돼요.
아무래도 김이 새면 밥이 푸슬거리더라구요

[낮달]

고시히카리가 초밥용 쌀이라고...일식집 주방장이 그러더라구요
히토메보레도 밥 잘 되어요

[분석]

밥이 푸석 푸석 하다면 그 이유가 생산한지 오래된 쌀이거나, 도정이 오래 된 쌀이거나, 밥솥이 문제가 있거나(밥이 다 되기 전에 증기가 다 새는 등), 원글님이 밥을 짓는데 아직 서툴기 때문 등의 문제점 중 하나 일 것입니다.
쌀은 고시히카리가 확실히 맛잇지만, 올래 생산된 햅쌀 최근 도정한 것을 물 잘 맞춰서 지어도 굉장히 맛있어요.
김밥을 쓸 때 밥에 참기름 약간과 소금 약간 넣어서 잘 섞은 다음에 기타 부재료를 넣으면 되구요.
어떤 분들은 밥을 지을때 밥 물을 다시마물로 잡기도 하더군요.
그게 인공조미료로 간한 거랑 거의 같은 맛을 내기 때문입니다.