된장은 묵힐수록 맛있을까요??

[된장]

오래된 묵힌된장은 색깔이 거무스름하던데 색깔만 봐서는 왠지

짠맛이 강할거 같아서 구매하기가 꺼려져서요

 제가 짠걸 별로 안좋아하거든요

5년정도 묵힌된장은 맛이 어떨지 혹 오래된 된장 드셔보신분 어떤지

궁금하네요

[제제]

사람마다 다르겠지만 짜고 냄새나던데..
전 싫더라구요.

[////]

오래 묵힌다고 된장이 다 맛있는 건 아닙니다.
좋은 메주로 잘 담아서 발효를 잘시킨 묵은 된장이 맛있습니다.

맛없는 된장을 제대로 관리 안 하고 오래되기만 하면 더 맛없어요

[토리]

강원도 막장은 묵을수록 검어집니다.
진짜 까매져요.
짜지도 않고요.
막장은 된장보다 콩함유량이 월등히 높아요.
단순히 색으로만 말하긴 어렵지만
까맣다고 짜지는 않습니다.

[보통]

메주로 간장 빼고 담은 된장은 그해에만 맛있고
다음해에는 맛이 확떨어진다고 하더라고요
그래서 시골동네 된장사러 오시는 아줌마들에게 팝니다
그분들은 뭔가 더해서 장터로 나간다고 하더군요

[글쎄요]

친정된장 몇년 지나도 속을 파보면 샛노래요..이건 맛나서 먹는데
위에 있는 검은색 된장은 맛이 덜하구요..먹지 않고 버리시던데요

[원글]

근데 메주로 간장빼는거와 안빼는거 뭐가 다른건가요?

[음]

아뇨
간장빼도 맛만 있어요
묵힐수록 깊은맛나고 짜지않아요.
전 된장 담가먹 거든요.

[3년 묵힌]

약간 거무스름한 된장 너무 맛있어서 아껴 먹다 다 먹었어요.
이제 작년 된장 잘 다독여서 올 겨울부터 먹으려고 기대하고 있는데..

메주가 좋아야 된장이 맛있는건 맞나봐요.

된장이 너무 검으면 써진다는데 아직은 모르겠구요.
검다고 쓴건 아니에요

전에 첼로된장을 샀는데 거의 춘장 스타일로 검은게 온거에요.
전화했더니 그게 더 맛있는거라고 하는데 울 남편은 된장이 너무 맛이 없다고 못먹겠다고까지 했었거든요.
교환해줬는데 노란 맛있는 된장이 와서 검은 된장은 맛있지 않다고 생각했거든요.

근데 3년 묵은 거무스름한 집된장이 너무 맛있더라구요..ㅋㅋ

[묵힌다고]

까매지지는 않나봐요.
저 담근지 4년 되어가는 된장
윗부분만 까맣고 속은 노랗고 맛변험 없어요.

[저도 제가 담갔는데]

전원주택이라 대략 3-4년 됐는데 색깔도 더 검게 변하지 않았고 맛도 오히려 더 좋으면 좋았지 나쁘지 않아요. 두식구라 된장이 줄지도 않네요. 햇빛에 몇년을 내리쬐고 있건만...