딱딱하면 잘 안먹으려고 해요
부드럽게 하려고 오래오래 불렸다가 하는데도 잘 안되요
방법좀 알려주세요.
감사합니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
콩자반을 부드럽게 하고싶어요
반찬 조회수 : 1,396
작성일 : 2016-09-15 20:03:47
IP : 221.147.xxx.27
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 콩자반
'16.9.15 8:07 PM (14.39.xxx.153)불린 콩을 얼렸다가 콩자반 만드시면 부드러워요.
2. 불렸다가
'16.9.15 8:14 PM (218.52.xxx.86)물 붓고 한참 끓인 후에
간장 설탕 등 넣고 조리면 부드럽게 되던데요.3. 아~~
'16.9.15 8:16 PM (221.147.xxx.27)불린콩을 얼렸다가 할때요
냉동된상태로 조리나요
아니면 완전히 해동시킨후에 조리나요?4. ...
'16.9.15 8:28 PM (211.215.xxx.236)5. ...
'16.9.15 8:30 PM (211.215.xxx.236)그런데 콩을 압력솥에 삶으면...폭발 위험이있나요?
6. ᆞ
'16.9.15 8:47 PM (121.128.xxx.51)안 불리고 물 붓고 냄비 뚜껑 열고 끓이세요
콩 건져서 익었으면 간장 설탕 넣고 약불에서 조리세요 냄비에 물이 약간 있어야 해요
물이 다 없어지도록 졸이세요7. 압력솥에
'16.9.16 3:01 PM (59.0.xxx.35)잘 못하면 부글부글 끓어 넘칩니다.
불 조절 잘하면서 해야합니다.
어쨌든 콩을 우선 푹 삶아줘야합니다.
대강 삶으면 안되고 푹~~
그 후에 설탕 먼저 넣고 살짝 졸인후 간장투하
간장을 먼저 넣으면 딱딱해집니다8. 콩자반
'16.9.17 2:07 AM (14.39.xxx.153)냉동상태로 조리하시면 되세요.
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