김치 레시피

[고민주부]

지난번에도 한살림 절임배추 글 올렸는데 김치관련으로 또 글쓰네요.

올해 처음 김장 독립 생각 중인 주부에요.

호기롭게 남편에게 우리가 담구자고 해놓고는 벌써부터 걱정됩니다. 맛 없을까봐요.

시댁은 아예 김치를 사서 드시고친정은 대량으로 하시는데다 계량이 안되는 관계로

요리책이나 블로거 레시피로 한두포기씩 미리 담가보고 맛있는 레시피로 김장계획중이에요.

자주 참고하는 레시피가 주로 다정선생님 반찬수업이라 그 책에 있는 걸로 한포기 담가본거는 맛있었고,

그분걸로 김장할까 생각중이에요.

그런데, 어제 고민하다가 블로거 당근시러 김치 책을 샀어요.

이분꺼 진짜 맛난가요? 당장 추석때 물김치 담가서 시댁에 맛보기로 가져갈까 싶기도 해요.

실패할까봐 겁나서 소심함에 글 올려봐요. 블로그 후기들은 다 맛있다고는 하는데..

혹 담가보신 분 있을까요?

[고정점넷]

물김치는 어려워요
그거 말고 유니깍두기 담궈 보세요
어렵지 않아요
저도 당근 김치책 있고 아직 김장은 안 해 봤지만
한포기 배추김치는 괜찮았어요

저는 늘 쓰는 이 게시판에서 배운 김장 레시피 있는데
그거 말고 올해는 당근 책 보고 담그려구요.
김치육수가 좋더라구요

[....]

시키는대로 과일육수 내고 양념 계량 고대로 시키는대로만 했거든요.
익기 전에는 걱정 많았어요.
담자마자는 맛이 영 벨루예요. 그냥 하던대로 할껄 낚였네 그러면서 후회했는데 익으니까 저희집 입맛에는 잘 맞았어요.
참고로 잘 익어야 맛있어요. 저는 원래 남들입에 적당히 익은 정도면 신김치라고 했거든요. 겉절이 좋아하고 익은 냄새 날때쯤이면 안먹었는데 이 레시피하고는 익은김치?신김치? 좋아해요.
물김치. 총각김치. 파김치. 절임배추김장. 유니깍두기. 마약깍두기. 했는데 시키는대로만 따라하면 어려운 거 없어요.
응용하지말고 시키는 대로하면 성공 하실꺼예요.
저는 김장비닐도 꼭 해줬어요.

[고민주부]

덧글 감사해요. 책 도착하면 바로 해보려고 인터넷 참고해서 재료는 대충 구비해놨어요. 더위 좀 가셨으니 하나씩 도전해보려는데 꼭 책대로 해볼게요 ^^