맘먹고 많이 구입한 구이용 쇠고기가 질겨요ㅠㅠ

[고기조아]

도와주세요

지난 주말

남편을 졸라 산지에서 구이용 쇠고기를

부위별(살치살, 부채살, 갈비살)로 세근정도를 사왔어요

저희 세식구가 두고 소분해서 먹으려고 사왔는데

헐~~

질기네요..

남편한테 퉁박먹고

애까지 한마디 거드는데

다시 산지에 갈 수도 없고ㅠㅠ

역시 고기는 단골집이 있어야겠구나 새삼 느꼈습니다.

요거 부드럽게 구이해 먹을 수는 없는 건가요?

얜 잘게 부셔서 볶음밥이나 해먹어야 되는 건가요?

[...]

칼집 넣고 올리브오일에 재워놨다가 드세요. 소금은 먹기 바로 직전에 뿌리고요.

[군자란]

원래 고기를 부드럽게 하는 연육제 라는 것이 있긴 한데....
음식점이 아닌 이상 따로 구하시기가 어려울 거예요.

그럴 때에는.... 고기 한 근 기준으로
키위 한 개 분량의 즙을 내어 조리하기 20 분 전에 섞어서 쓰면 됩니다.
(생구이든 양념구이든)

더 긴 시간을 재워두면, 고기 모양이 흐트러질 정도로 강력하기 때문에
소고기 수세미를 구워드시는 모양이 될 거예요. ㅎㅎㅎ

당연히 남은 고기의 보관은 불가능 합니다.

[군자란]

덩어리 고기 보다는, 조리하는 모양새로 썰은 고기에 섞어 주세요~

[고기조아]

도움주신 분들..감사합니다..

[ㅇㄹㄹ]

앞으로 소고기 사실땐 꼭 등급을 보시고 사세요
최소한 한개는 되어야 부드러워요
그냥 1등급은 농협하나로마트고기를 제외하고는
다 질기더라구요.
괜히 투뿔 어쩌고 하는게 아니더라구요