로스팅된 원두가 많이 생겼어요..
작성일 : 2016-08-29 21:47:41
2179327
로스팅된 고급원두가 많이 생겼는데 어떻게 소모할까요?
IP : 175.212.xxx.23
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 선물 ^^
'16.8.29 9:54 PM
(112.153.xxx.100)
한봉지씩 선물이요.
2. ...
'16.8.29 10:08 PM
(211.204.xxx.181)
-
삭제된댓글
원두 산패는 막을길이없으므로..
지인초대해서 커피타임^^
혹은 선물로 커피향기♥
3. 얼려요.
'16.8.29 10:29 PM
(180.65.xxx.11)
-
삭제된댓글
가장 선호하시는 맛의 타이밍(i.e. 로스팅 후 2일, 3일, 혹은 7일 등)에 원두를 소분해서 급속 냉동합니다.(아니면 냉동실 온도 낮춰서 제일 안쪽에)
- 중요한 점은, 한번에 꺼내서 사용할 만끔 밀봉 소분할 것.
- 소분 냉동한 원두를 사용할 때는 꺼내서 상온에 완전히 온도가 올라왔을 때까지 개봉하지 않을 것.
예를 들어, 저는 한번 마실때 23g(에스프레소)-30g(핸드드립)을 갈기때문에, 이 양의 2배 내지 4배로 소분합니다. 꺼내서 상온으로 회복된 후 2-4일 안에 소비하는 거죠.
요점은 원두가 온도변화를 거치면서 원두의 표면에 수분이 맺히고 증발하지 않을 것.
그 외 주의할 점은 불가피하게 냉동실의 남새 등이 배이게 되는 겉포장 등이 원두에 영향을 끼치지 않을 것.
4. 얼려요.
'16.8.29 10:30 PM
(180.65.xxx.11)
가장 선호하시는 맛의 타이밍(i.e. 로스팅 후 2일, 3일, 혹은 7일 등)에 원두를 소분해서 급속 냉동합니다.(아니면 냉동실 온도 낮춰서 제일 안쪽에)
- 중요한 점은, 한번에 꺼내서 사용할 만큼 밀봉 소분할 것.
- 소분 냉동한 원두를 사용할 때는 꺼내서 원두를 사용할 환경과 완전히 동일한 온도(i.e. 상온)로 올라왔을 때까지 개봉하지 않을 것.
예를 들어, 저는 한번 마실때 23g(에스프레소)-30g(핸드드립)을 갈기때문에, 이 양의 2배 내지 4배로 소분합니다. 꺼내서 상온으로 회복된 후 2-4일 안에 소비하는 거죠.
요점은 원두가 온도변화를 거치면서 원두의 표면에 수분이 맺히고 증발하지 않을 것.
그 외 주의할 점은 불가피하게 냉동실의 남새 등이 배이게 되는 겉포장 등이 원두에 영향을 끼치지 않을 것.
5. ㅎㅎ 물론
'16.8.29 10:32 PM
(180.65.xxx.11)
선물도 좋죠~ ^^
저도 받고 싶어요... 고급원두 ♡
6. ....
'16.8.29 11:22 PM
(36.39.xxx.119)
원두 보관법 저장해요.
7. **
'16.8.30 10:21 AM
(211.182.xxx.253)
저도 원두보관법 저장합니다, 감사합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
593035 |
곱창 vs 양마니 2 |
콩 |
2016/09/04 |
713 |
593034 |
이거 화내도 될 상황인가요? 1 |
.. |
2016/09/04 |
497 |
593033 |
“무식이 하늘을 찌르네", "눈 장식품이야? .. 3 |
... |
2016/09/04 |
1,219 |
593032 |
노니쥬스 |
동주맘 |
2016/09/04 |
834 |
593031 |
요즘 꾼 꿈....호랑이, 시신, 구더기 |
nomad |
2016/09/04 |
596 |
593030 |
헐 제가 쓴글이 몇시간 뒤에 저절로 사라졌어요 1 |
큐리어스걸 |
2016/09/04 |
639 |
593029 |
싱크대 깊은 서랍에는 무얼 넣어놓으시나요.. 5 |
ㅇㅇ |
2016/09/04 |
1,520 |
593028 |
시댁과 멀리하니 우울증이나 홧병이 낫는거 45 |
.. |
2016/09/04 |
8,456 |
593027 |
지금 EBS보세요~~ 3 |
다운튼 |
2016/09/04 |
2,968 |
593026 |
여성 보세옷 중에서 '바이민'이라는 옷 아세요?? 7 |
혹시 |
2016/09/04 |
4,865 |
593025 |
최상천47강 나왔어요 1 |
moony2.. |
2016/09/04 |
676 |
593024 |
중국판 보보경심 보신 분들? 꼭 타임슬립이라는 설정이 필요한가요.. 9 |
궁금 |
2016/09/04 |
2,410 |
593023 |
저 아래에 중산층 얘기로 많이들 말씀하시던데...재산이 많아도 .. 16 |
.... |
2016/09/04 |
4,009 |
593022 |
45세 이상인데 노안 안 온 분 계세요? 27 |
노안 |
2016/09/04 |
5,682 |
593021 |
최근 깜짝 효과를 본 식품들 - 아로니아, 레몬, 흑설탕팩 23 |
눈와요 |
2016/09/04 |
11,150 |
593020 |
헤어지고 첫 주말인데 힘드네요 4 |
... |
2016/09/04 |
2,091 |
593019 |
남자의 덕목은 깊고 강한 것 이라고 댓글 달았던 5 |
플리즈 |
2016/09/04 |
1,425 |
593018 |
경기 구리시- 아이 대학보내신 선배맘님 계실까요? |
절실 |
2016/09/04 |
765 |
593017 |
비강진 걸려보신분 계신가요? 4 |
... |
2016/09/04 |
1,092 |
593016 |
갑상선 항진증에 좋은 영양제 좀 알려주세요 ㅠ 2 |
fr |
2016/09/04 |
2,318 |
593015 |
시어머님께서 큰조카 얘기를 자꾸 하시는데 40 |
그마아안.... |
2016/09/04 |
8,500 |
593014 |
제 계획 식단좀 봐주실래요? 5 |
... |
2016/09/04 |
935 |
593013 |
아이 공부방향 문의 2 |
ㅂㅅㄴ |
2016/09/04 |
721 |
593012 |
화장 안 하면 밖에 못나가는거 자존감 낮은 걸까요? 6 |
자존감 |
2016/09/04 |
3,463 |
593011 |
복도식 남향 중간 집vs동향 사이드 집 6 |
한 말씀씩 .. |
2016/09/04 |
1,197 |