백선생 만능 춘장에서요... 기름 어떻게 하죠?

[짜장먹자]

소문을 듣고 만능 춘장을 만들었어요.

찬밥에 넣고 비비기만 해도 너무 맛있는 짜장볶음밥이 되네요.

그런데.. 기름이 너무 많이 분리되는데...

이 기름 따로 분리하는건가요?

아니면 요리할때 같이 짜장이라 섞어서 쓰는건가요?

[기름]

그 기름으로 요리도 하고 안 버리고 다 활용하더라구요~

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저는 백선생꺼는 안만들어봤지만 춘장볶을때 기름 저는 따라내요.
그대로 쓰기엔 너무 많잖아요
느끼하기도 할거고 칼로리 어쩔. .

[...]

중국집은 튀김 몇번 한 기름을 마지막으로 춘장 볶는데 쓰고 따라버린대요.

[존심]

춘장을 볶아서 춘장만 따로 나두면 단단해서 나중에 요리할때 불편합니다.
기름에 담군채 춘장을 보관하고 춘장을 쓸때마다 그 기름을 조금씩 같이 쓰면 됩니다...