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감자탕만들 때 돼지등뼈대신 갈비써도 되나요?

둥둥 조회수 : 1,464
작성일 : 2016-08-15 19:50:18
감자탕 만들 때 돼지등뼈 대신 돼지갈비써도 되나요?
IP : 220.118.xxx.206
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '16.8.15 7:52 PM (211.237.xxx.105)

    해본적이 있는데 생각보단 맛이 덜하더라고요;; 왜 그런지.. 제가 잘못만들어서 그런지요..

  • 2. 등뻐말구
    '16.8.15 7:56 PM (119.197.xxx.247) - 삭제된댓글

    등갈바가 훨 맛있어요. 비싸서 그렇지

  • 3. ....
    '16.8.15 8:00 PM (211.110.xxx.51)

    갈비로 하면 더 살코기가 많아 푸짐하긴한데요
    살이 두꺼우면 양념이 덜 배어들어 퍽퍽하고
    감자뼈로 할때보단 허전해요.
    감자뼈 사이사이 척수액같은게 특유의 맛이 있는것같더라구요,
    감자뼈에 갈비를 조금 섞는건 맛있었구요

  • 4. ...
    '16.8.15 8:10 PM (121.136.xxx.222)

    갈비가 기름이 더 많아 느끼하지 않을까요?

  • 5. 둥둥
    '16.8.15 8:32 PM (220.118.xxx.206)

    아~~
    감사합니다
    등뼈와 함께 하면 되겠군요

  • 6. ..
    '16.8.15 9:14 PM (114.206.xxx.173) - 삭제된댓글

    감자탕의 감자가 potato를 말하는게 아니고
    '감자탕'이란 이름은 돼지 등뼈에 든 척수를 '감자'라 한다는 데서 유래했다는 설과 돼지 등뼈를 부위별로 나눌 때 감자뼈라는 부분이 있는데 이것을 넣어 끓였다고 해서 '감자탕'이라 했다는 설이 있어요.
    돼지등뼈탕인데 돼지등뼈를 안쓰면 진정한 감자탕이 아니죠.

  • 7. 어차피 뼈에서...
    '16.8.16 7:56 AM (59.7.xxx.209)

    어차피 뼈에서 국물 우러나는 거라, 등뼈를 쓰든 갈비를 쓰든...
    저는 목뼈 써요. 목뼈가 살이 더 많이 붙어 있어서요. 목뼈하고 통목살(통전지)를 함께 삶으면
    고기가 넉넉함.

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