너무 빳빳해요.
살짝 데쳐서 담근 장아찌는 의외로 맛있어서 잘먹고 있는데
깻잎김치도 데쳐서 담가볼까하다 이 더운날 실패하면 억울할까봐
한번 여쭤보고 하려는데 오래두고 먹어도 괜찮을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빳빳한 노지깻잎 데쳐서 김치담가 보신분 계신가요~~~~~?
... 조회수 : 1,280
작성일 : 2016-08-10 13:18:47
안그래도 질긴 깻잎이 요즘 비도 안오고 땡볕아래서 커가느라
IP : 220.79.xxx.251
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 깻잎이 많다면. .
'16.8.10 1:30 PM (182.215.xxx.17)깻잎김치는 잘 모르고. . 지난번 깻잎 많이 받아서
찜기에 몇분 쪄서 밥 싸 먹었는데 맛나요 참치나 연어캔에
된장 조금 찍어서 아이들 싸 주니 잘먹더라구요2. ...
'16.8.10 1:31 PM (39.113.xxx.53)제가 담은건 아니구요
친구가 시골에서 노지깻잎 따와서
깻잎김치 담아줬는데
저는 좋았어요
좀 억세도 향이 워낙 좋아
먹는데 지장없더라구요3. ..
'16.8.10 1:58 PM (211.227.xxx.58) - 삭제된댓글그렇게 빳빳한게 원래 장아찌용으로 좋다고 들었어요.
4. 꽃망울
'16.8.10 6:37 PM (80.63.xxx.10) - 삭제된댓글원글님.
일부러 마트 깻잎말고 노지 깻잎 찾는 사람도 많아요.
양이 많으면 소금:물 1:5정도로 진하게 만들어 차곡차곡 담아 소금물에 삭히세요.
요즘 날씨가 너무 더우니 실내에 두시는게 좋구요.
누렇게 삭혀지면 냉장고 구석에 잊은듯이 두시거나
꺼내서 찬물에 몇시간 담궈두신후 ( 짜면 시간조절!)
질긴게 너무하다싶으시면 끓는물에 데치셔도좋고
전 약간 질긴것도 향때문에 질긴줄모르겠더라구오ㅡ..
액젓 고춧가루 마늘등 김치 양념 되직하게만들어
꽉짠 깻잎들 두세장씩 양념발라 김치 담급니다.(이게 손 엄청가거든요.실로 묶어 데치면 조금?아주 조금 그나마 편하긴 합니다)
냉장고에 보관하면 한겨울까지 변질 없습니다.
무우 배추모종 심을때쯤..더 억세지고 향 세지는 노지 깻잎은 텃밭없는 사람들 특히 서울에선 구하지도 못합니다.
저희는 텃밭 농사 짓는데 이때 깻잎 콩잎 삭혀서 김치 담궈 먹습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 628400 | 친일 반민족세력 아재명 죽이기 23 | 나무이야기 | 2016/12/12 | 943 |
| 628399 | 문제의 핵심은 사드...그리고 미국 5 | 군산복합체 | 2016/12/12 | 687 |
| 628398 | 미국 장기간 여행시, 한국 핸드폰번호로 문자, 전화 수신은 어떻.. 3 | 도대체 | 2016/12/12 | 966 |
| 628397 | 동치미 담군지 일주일인데 흰곰팡이가 폈어요. 3 | 어떻게? | 2016/12/12 | 3,763 |
| 628396 | 이재명 인권 변호사 경력 허위로 만든거라네요 14 | ㅇㅅㅇ | 2016/12/12 | 5,173 |
| 628395 | 윤진숙이여자도시리언니가 꽂은걸까요.? 3 | ... | 2016/12/12 | 1,210 |
| 628394 | 어르신들 효도폰 바꾸면 요금제는 2년동안 변경 안되나요? 4 | 질문 | 2016/12/12 | 875 |
| 628393 | 행동대장 체포됐나요? 3 | 어버이연합 | 2016/12/12 | 966 |
| 628392 | 학교 이사장이면 3 | ㅇㅇ | 2016/12/12 | 937 |
| 628391 | 촛불집회영상중 최고에요~ 27 | 최고 | 2016/12/12 | 3,745 |
| 628390 | 이런 경우 짜증이 나는데 어떻게 하세요? 19 | 스트레스 | 2016/12/12 | 3,189 |
| 628389 | 시사매거진 2580 5 | 흠... | 2016/12/12 | 2,483 |
| 628388 | 스포??)미씽을 봤는데요..궁금한점이요 5 | ... | 2016/12/12 | 2,143 |
| 628387 | 중학생 체험학습 보고서요 4 | 여행 | 2016/12/12 | 1,544 |
| 628386 | 식당 컴플레인 읽으니 저도 어제 겪은 일 13 | 명동그집 | 2016/12/12 | 5,850 |
| 628385 | 인강 아이디공유 되나요? 5 | 몇명이같이 .. | 2016/12/12 | 3,995 |
| 628384 | 깨어있는 어르신들은 억울하시겠어요. | .. | 2016/12/12 | 757 |
| 628383 | 주갤이 만든 우병우 현상수배서 jpg 10 | ... | 2016/12/11 | 5,638 |
| 628382 | 케이팝스타 유지니양 목소리 넘 좋아요 8 | .. | 2016/12/11 | 2,290 |
| 628381 | [박근혜 탄핵 이후]박근혜, 피고인 11명 중 6명과 ‘공범’ 6 | 조폭이냐 | 2016/12/11 | 1,615 |
| 628380 | 글 내립니다.. 53 | ㅇㅇ | 2016/12/11 | 16,450 |
| 628379 | 겨울방학을 이용하여 1 | 고등 화학 | 2016/12/11 | 731 |
| 628378 | 내적 분노 다스리기에 도움될 책.. 4 | 닭잡자 | 2016/12/11 | 1,560 |
| 628377 | 닉슨대통령 1 | ..... | 2016/12/11 | 535 |
| 628376 | 주중에도 촛불집회 하나요? | .... | 2016/12/11 | 314 |