너무 빳빳해요.
살짝 데쳐서 담근 장아찌는 의외로 맛있어서 잘먹고 있는데
깻잎김치도 데쳐서 담가볼까하다 이 더운날 실패하면 억울할까봐
한번 여쭤보고 하려는데 오래두고 먹어도 괜찮을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빳빳한 노지깻잎 데쳐서 김치담가 보신분 계신가요~~~~~?
... 조회수 : 1,238
작성일 : 2016-08-10 13:18:47
안그래도 질긴 깻잎이 요즘 비도 안오고 땡볕아래서 커가느라
IP : 220.79.xxx.251
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 깻잎이 많다면. .
'16.8.10 1:30 PM (182.215.xxx.17)깻잎김치는 잘 모르고. . 지난번 깻잎 많이 받아서
찜기에 몇분 쪄서 밥 싸 먹었는데 맛나요 참치나 연어캔에
된장 조금 찍어서 아이들 싸 주니 잘먹더라구요2. ...
'16.8.10 1:31 PM (39.113.xxx.53)제가 담은건 아니구요
친구가 시골에서 노지깻잎 따와서
깻잎김치 담아줬는데
저는 좋았어요
좀 억세도 향이 워낙 좋아
먹는데 지장없더라구요3. ..
'16.8.10 1:58 PM (211.227.xxx.58) - 삭제된댓글그렇게 빳빳한게 원래 장아찌용으로 좋다고 들었어요.
4. 꽃망울
'16.8.10 6:37 PM (80.63.xxx.10) - 삭제된댓글원글님.
일부러 마트 깻잎말고 노지 깻잎 찾는 사람도 많아요.
양이 많으면 소금:물 1:5정도로 진하게 만들어 차곡차곡 담아 소금물에 삭히세요.
요즘 날씨가 너무 더우니 실내에 두시는게 좋구요.
누렇게 삭혀지면 냉장고 구석에 잊은듯이 두시거나
꺼내서 찬물에 몇시간 담궈두신후 ( 짜면 시간조절!)
질긴게 너무하다싶으시면 끓는물에 데치셔도좋고
전 약간 질긴것도 향때문에 질긴줄모르겠더라구오ㅡ..
액젓 고춧가루 마늘등 김치 양념 되직하게만들어
꽉짠 깻잎들 두세장씩 양념발라 김치 담급니다.(이게 손 엄청가거든요.실로 묶어 데치면 조금?아주 조금 그나마 편하긴 합니다)
냉장고에 보관하면 한겨울까지 변질 없습니다.
무우 배추모종 심을때쯤..더 억세지고 향 세지는 노지 깻잎은 텃밭없는 사람들 특히 서울에선 구하지도 못합니다.
저희는 텃밭 농사 짓는데 이때 깻잎 콩잎 삭혀서 김치 담궈 먹습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 598803 | 수시 얘기 나눠요. 18 | 고3맘 | 2016/09/22 | 2,893 |
| 598802 | 여화장실숨어있던 성폭행범! 휴대폰속에 음란물가득.. 1 | 국민캠페인 | 2016/09/22 | 1,310 |
| 598801 | 82쿡 탐정님들..그릇 사이트 하나 찾아주세요. 1 | 어디었지?ㅠ.. | 2016/09/22 | 564 |
| 598800 | (급질)지금 집에 공사중인데 병원다녀와도 될까요? 2 | 샷시 | 2016/09/22 | 350 |
| 598799 | 스텐후라이팬도 수명이 있나요? 6 | 스텐 | 2016/09/22 | 2,672 |
| 598798 | 생각해보면 그때 전조증상들 5 | ... | 2016/09/22 | 1,822 |
| 598797 | 엠비에이 공부는 어떻길래 3 | ㅇㅇ | 2016/09/22 | 670 |
| 598796 | 이거 노화증상인가요?? 8 | ㅜㅜ | 2016/09/22 | 2,914 |
| 598795 | 고층 사시는 어르신들.. 10 | 아 진짜.... | 2016/09/22 | 1,705 |
| 598794 | abc마트 운동화 살만한가요? 4 | ... | 2016/09/22 | 970 |
| 598793 | 셀프런 12.6도 이제품 아시는분계신가요? | 모모 | 2016/09/22 | 1,826 |
| 598792 | 어제 저녁에 먹은국 실온에서 얼마나 보관할수있나요ㅠㅠ | 재첩국 | 2016/09/22 | 712 |
| 598791 | 공항가는길 작가가 봄날은 간다 작가네요 4 | 하늘 | 2016/09/22 | 2,365 |
| 598790 | 드라마 돌아온 뚝배기 질문이요~ 2 | 유나의 거리.. | 2016/09/22 | 355 |
| 598789 | 발편한 힐 뭐가있을까요 9 | 직딩맘 | 2016/09/22 | 2,844 |
| 598788 | 내용 펑 11 | 고민중 | 2016/09/22 | 3,337 |
| 598787 | 대리석 절구 관리방법 | ... | 2016/09/22 | 364 |
| 598786 | 원룸 화재사건 넘 안타깝네요. 9 | 명복을 빌어.. | 2016/09/22 | 2,109 |
| 598785 | 도쿄가보신분(여행관련) 8 | 엄마와여행 | 2016/09/22 | 1,522 |
| 598784 | 인간극장 보면 기가 막힌게 3 | .. | 2016/09/22 | 3,242 |
| 598783 | 너무 너무 힘듭니다.. 14 | 모닝콜 | 2016/09/22 | 4,509 |
| 598782 | 부모님 노후... 3 | hope | 2016/09/22 | 1,907 |
| 598781 | 중학생에게 중학과정 다 끝내고 고1 3월 모의 풀려 볼 생각인데.. 8 | .. | 2016/09/22 | 961 |
| 598780 | 허리아프다 나으신분 비법부탁드려요 8 | 유투 | 2016/09/22 | 1,879 |
| 598779 | 연애 경험 많은 남자들은 5 | .... | 2016/09/22 | 2,588 |