방금 장만해 왔는데 굽기전에 씻나요? 아님 1시간 지나면 씻어놓을까요?
간이 센걸 안좋아해서요.
방금 장만해 왔는데 굽기전에 씻나요? 아님 1시간 지나면 씻어놓을까요?
간이 센걸 안좋아해서요.
쌀뜨물에 담궈두신후 물기닦고 구우세요
지금 씻어 채반에 받쳐 냉장 보관 하세요
전 고등어 소금 안 쳐오고 집에와서 씻어서 굵은 소금 간 해서 바로굽어요
제대로 씻지도 않은 생선 위에 소금으로 삼투압일어나서 웬지 생선안에 씻기지 않은 피가 들어가는 느낌이 들어서요
그리고 소금간 미리하면 생선이 약간 뻑뻑한 느낌이 들어서요
소금 쳐 온 거야 그렇다 해도
얼른 씻어서 냉장 보관 하세요
간이 약하게 드시려면..
쌀뜨물에 담그는 이유가 있나요? 쌀씻기 전이라 뜨물 받아서 해볼께요.감사합니다^^
비릿내제거예요
안동 간고등어는 쌀뜨물에 담가도 일반 고등어는
싱싱하고 간이 아직 세지 않아요
시장이나 마트에서 소금간 해서 온 건
굳이 쌀뜨물 안해도 되요..
쭈글 엄마님 말씀도 맞는 데
생물 고등어는 굳이 쌀뜨물 까지 안 하셔도 되요
간고등어는 그리 하셔야 하고요
더워서 간이 금방 들더라구요
1시간 안에 찬물로 씻으면 싱거운정도예요
간고등어도 씻기만 해도 짭짤하니 적당하던데요?
뜨물까지ㅈ안해도 돼요.
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