바삭한부침하려면 튀김가루
작성일 : 2016-08-05 19:23:01
2165932
바삭하게 부치는 요령좀 알려주세요
시중의 튀김가루로 기름많이붓고 하면 될까요?
맛있는 가루 추천해주심 많이 감사하겠어요^^
IP : 61.72.xxx.36
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.8.5 7:33 PM
(125.186.xxx.152)
기름 많이 붓고요..반죽도 묽어야 해요.
그럼 팬에서 반죽이 얇게 옆으로 잘 퍼지면서 더 바삭해져요.
튀김가루 쓰면 더 좋다느니, 얼음물로 하면 더 좋다느니 얘기는 들었는데, 실감한거는 기름 양이랑 묽기네요.
2. 감자전분
'16.8.5 7:34 PM
(119.195.xxx.119)
밀가루의 1/5 쯤 넣어서 부치면 바삭해져요
원재료 많이 넣고 밀가루는 최소한으로넣는게 부침개가 맛나더라고요.
기름도 너무 적게 넣으면 특유의 고소함이 없고요 적당히 넣어야 맛나요
3. 두딸맘
'16.8.5 7:38 PM
(116.33.xxx.26)
재료가 차가우면 좋다던데요
그리고 맥주 넣으면 더 바삭하단글 봤어요
그리고 감자전분 넣음 바삭하대요
기름은 많이 넣어야 바삭해져요
4. ...
'16.8.5 7:38 PM
(121.151.xxx.26)
기름 온도도 중요해요.
불이 쎄면 타지만 어지간히 높아야 바삭하게 되요.
5. 며느리도 몰라
'16.8.5 7:55 PM
(124.53.xxx.190)
카놀라유!
단골 종로빈대떡 사장님께서 귀띔~~
6. 그럼
'16.8.5 8:32 PM
(1.246.xxx.85)
-
삭제된댓글
기름을 좀 넉넉히 넣어요
뒤집기전에 전위에 기름을 휘리릭 뿌린다음 뒤집어요 그럼 골고루 바삭해요
7. 차승원은
'16.8.5 9:18 PM
(218.154.xxx.102)
부침가루에 전분을 섞더군요.
전분이 들어가야 바삭해진대요.
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