82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

바삭한부침하려면 튀김가루

바삭 조회수 : 1,611
작성일 : 2016-08-05 19:23:01
바삭하게 부치는 요령좀 알려주세요
시중의 튀김가루로 기름많이붓고 하면 될까요?
맛있는 가루 추천해주심 많이 감사하겠어요^^
IP : 61.72.xxx.36
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '16.8.5 7:33 PM (125.186.xxx.152)

    기름 많이 붓고요..반죽도 묽어야 해요.
    그럼 팬에서 반죽이 얇게 옆으로 잘 퍼지면서 더 바삭해져요.
    튀김가루 쓰면 더 좋다느니, 얼음물로 하면 더 좋다느니 얘기는 들었는데, 실감한거는 기름 양이랑 묽기네요.

  • 2. 감자전분
    '16.8.5 7:34 PM (119.195.xxx.119)

    밀가루의 1/5 쯤 넣어서 부치면 바삭해져요

    원재료 많이 넣고 밀가루는 최소한으로넣는게 부침개가 맛나더라고요.

    기름도 너무 적게 넣으면 특유의 고소함이 없고요 적당히 넣어야 맛나요

  • 3. 두딸맘
    '16.8.5 7:38 PM (116.33.xxx.26)

    재료가 차가우면 좋다던데요
    그리고 맥주 넣으면 더 바삭하단글 봤어요
    그리고 감자전분 넣음 바삭하대요
    기름은 많이 넣어야 바삭해져요

  • 4. ...
    '16.8.5 7:38 PM (121.151.xxx.26)

    기름 온도도 중요해요.
    불이 쎄면 타지만 어지간히 높아야 바삭하게 되요.

  • 5. 며느리도 몰라
    '16.8.5 7:55 PM (124.53.xxx.190)

    카놀라유!
    단골 종로빈대떡 사장님께서 귀띔~~

  • 6. 그럼
    '16.8.5 8:32 PM (1.246.xxx.85) - 삭제된댓글

    기름을 좀 넉넉히 넣어요
    뒤집기전에 전위에 기름을 휘리릭 뿌린다음 뒤집어요 그럼 골고루 바삭해요

  • 7. 차승원은
    '16.8.5 9:18 PM (218.154.xxx.102)

    부침가루에 전분을 섞더군요.
    전분이 들어가야 바삭해진대요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
586328 워킹맘의 해외출장. 11 워킹맘 2016/08/15 3,369
586327 낼 서울역쪽으로 가는데 맛집이나 볼것 좀 알려 주세요~~ 4 케냐서 온 .. 2016/08/15 1,104
586326 오늘 신세계백화점 문여나요? 2 ........ 2016/08/15 877
586325 급) 해운대 센텀 근처에 남자머리 컷트 잘하는곳 2 ... 2016/08/15 1,064
586324 아이가남다른경우 43 ........ 2016/08/15 7,130
586323 굿와이프 여자 국회의원 ... 17 asif 2016/08/15 4,375
586322 반포/잠원 - 가방 수선 하는 곳 없나요? 2 수선 2016/08/15 1,078
586321 우사인볼트 뛰는 거 보셨나요? 14 염둥이 2016/08/15 6,783
586320 맘 비우니 편하네요 12 편안 2016/08/15 4,571
586319 남편 고모의 시모상에 가야하나요? 17 2016/08/15 5,867
586318 엄친딸 아닌 애랑 자꾸 비교하는 부모님.. 5 .. 2016/08/15 1,763
586317 82 십년차쯤 되니 그냥 보이네요 10 푸른 2016/08/15 3,207
586316 학점은행제..원격 온라인 수강 들어보신분? 뭐지 2016/08/15 458
586315 요리에 관심없는 엄마 8 저에요. 2016/08/15 2,269
586314 중1영어에 대해서 고민 3 정 인 2016/08/15 1,070
586313 뒤늦게 1 khm123.. 2016/08/15 358
586312 중3 수학선행시 어느정도까지 10 중3 수학선.. 2016/08/15 2,669
586311 학습에 문외한 입니다. 빨간펜과 아이스크림 홈런 추천 부탁드립니.. 4 음음... 2016/08/15 4,916
586310 정의당 심상정 펜미팅 있던 날 5 ^^ 2016/08/15 761
586309 오늘 뭐하세요? 6세 7세 엄마인데요 11 엄마 2016/08/15 1,842
586308 성홍열 경험 있으신 분들 조언 부탁드립니다 2 2016/08/15 910
586307 서민은 아무리 죽이고착취해도 세상은잘돌아가는것같아요 5 ㅇㅇ 2016/08/15 924
586306 말린 고추 어디서 사야 할까요? 5 ... 2016/08/15 964
586305 송로버섯이 1 유리병 2016/08/15 844
586304 내일 건강검진인데요.. 3 내시경 2016/08/15 973