처음으로 오징어볶음을 만들고 맛이 없진 않은데
오징어에 비해 양념이 너무 많고 고추장 텁텁한 맛이 너무 강해요.
고추장 맛을 안좋아해서 적당히 조절해야하는데 오징어 3마리나 하느라 양을 잘못 맞췄어요.
넘치는 양념은 덜어내면 되겠지만
고추장 맛을 줄일 방법이 혹시 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오징어볶음 고추장맛이 너무 강해요.
고추장노노 조회수 : 836
작성일 : 2016-08-03 20:56:54
IP : 218.51.xxx.75
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.8.3 10:39 PM (61.74.xxx.163)고추가루, 간장, 올리고당 으로 하고 고추장은 적당히 넣어 고추장 특유의 감칠맛 내주는 정도가 좋아요.
2. sweet
'16.8.3 10:40 PM (175.223.xxx.139)전 오징어나 낙지 제육볶음 같은거 할때 고추장보다는 고춧가루 써요. 고추장으로만 하면 떡볶이 맛이 나는 것 같아서요. 고추장은 아주 조금 넣고나 안 넣고 고추가루랑 진간장 설탕이나 올리고당 넣어요. 참기름 좀 넣고요.
3. 고추장노노
'16.8.4 12:34 AM (218.51.xxx.75)맞아요 떡볶이맛. 제가 고추장맛 싫어해서 떡볶이도 안좋아하는데ㅋㅋ 고추가루로 맛내고 고추장은 생각보다 적게 넣어야겠네요. 댓글 주신 분들 감사합니다^^
4. 양념이 너무 많으면
'16.8.4 6:13 PM (61.80.xxx.93)양파와 양배추같이 촉촉하게 물이 나오는 채소와 함께 볶으면서 됩니다.
양파 양배추가 단맛을 내주는 채소라 올리고당만 살짝 넣던지 조청 물엿 이중에 하나 좀 넣어주세요
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