마늘 보관 어떻게 하세요?

[화성행궁]

주로 다진마늘 사서 썼고, 가끔 깐마늘 사서 육수낼때나 쓰고, 남은건 냉장보관했다가 사용했어요. 근데, 냉장보관 했던 깐마늘은 잘 상하고 곰팡이가 쓸더라구요. 시판 다진마늘보다는 그때그때 마늘을 다져서 사용하는게 더 맛있는건 아는데, 보관이 용이하지 않아요. 마늘 보관 잘하는 tip 이 있다면 알려주세요.

[tommy]

제가 마늘 보관 질문때마다 글 다는데 다들 그냥 지나치셔서요.
통마늘을 조각조각 떼어서(껍질 있는채로) 펼쳐놓고 햇빛에 바짝 며칠 말립니다.
그리고 신문지 세장 정도에 싸요. 돈뭉치 하듯이.
집에 안입는 면으로된 티로 마지막 쌉니다
그 상태 그대로 김치냉장고에 넣어요.
김치통에 넣으면 안돼요. 썩거든요.
바람이 통해야하고 얼지않게 저렇게 겹겹이 포장하는겁니다.
1년 동안 안썩고 잘 먹을수 있어요
반찬에 양념으로 넣을때 3-4개정도 얼륹까서 칼 옆면으로 눌러 으깨준후 다지면 5분도 안걸려요. 조금만 넣어도 마늘향 많이 나요.
전 된장찌개나 미역국 콩나물 반찬 이런건 마늘 안넣구요.
주로 구워먹거나 고기쌈 먹을때 유용하게 씁니다.

[..]

윗님..마늘 저장 도전 해볼래요♬

[화성행궁]

너무 감사합니다. 가르쳐주신 방법 하나씩 다 해보고 저한테 맞는걸 찾아볼께요. 좋은밤 되세요

[이세777]

마늘 저장 도전

[yeounji222]

마늘저장법 감사해요^^