김치에 어떤 젓갈 넣으세요?

[김치제왕]

예전에 친구가 도시락을 싸왔는데 정말정말 맛난 김치였어요
진짜 김치 하나만 있어도 밥을 먹을 수 있다는걸 그때 첨 알았거든요
저희 엄마도 김치는 잘 담으시는데 보통 새우젓과 까나리를 넣으시는데 그것과는 다른 더 깊고 진하고 감칠맛나는 풍부한 맛이어서
그 어린아니에 그 친구에게 무슨 젓갈을 넣은거냐 물으니
황 모시기 라고 들었어요 아마 황석어 말한건가봐요ㅎㅎ
황석어 넣으면 진짜 맛있나요? 아님 다른 젓갈도 좋으니
이거 넣으면 무조건 맛나다 하는 젓갈이 있나요?
겉절이로 먹을때 젓갈향 진한 느낌도 좋아하니
추천해주세요~^^

[ㅇㅇ]

김장할때 많이 넣죠 황석어젓, 갈치속젓도 많이 넣고
가장 젓갈맛이 진한건 멸치육젓이예요. 맑은 멸치액젓 말고
멸치가 통째로 들어있는 육젓이요. 보통 갈아서 넣어요.

[아뜨리나]

황석어로 담그면 시골김치처럼 쨍하고 톡 쏘는
시원맛이 나더라고요
작년 김장김치 맛나요

[오오옷]

황석어 맞아요 .
저도 멸치ㅡ꺼나리 새우젖 다 해봤는데 황석어 넣었울때 랑
황태 육수로 김치 했을때 제일 시원하게 맛있어요 .

[000]

황석어젓은 물이랑 섞어서 같이 달여서 걸러야 하나요?

[ditto]

저희 엄마가 가끔 김치를 정말 맛나게 담거든요(맛의 기복이 좀 있어요 ㅎ) 어릴 때는 김장할 때마다 집에 젓갈 냄새나서 싫었는데 지금 생각해보니 그게 다 맛의 비결이었어요
저 윗분 말씀처럼 멸치육젓을 사서 집에서 어떻게 끓여서 넣더라구요 김장한 날은 다른 반찬없이 흰 쌀밥에 김치만 해서 두 그릇은 뚝딱 해치워요 저희 시할머니도 얼마 전 한번 맛보시더니 맛에 참 좋다고 몇 번이나 말씀하시더라구요