며칠 전 카레 비법 알려주신 분 감사해요

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기름 없이 만드니 칼로리 걱정도 덜고 조리 과정도 수월해져서 좋네요.

더불어 설겆이도 더 쉽고요.

맛은 오히려 더 깔끔하네요.

이제 카레 맘껏 편하게 먹을 수 있게 되었어요.

비법 알려주신 분 정말 감사드려요.

그 분이 알려주신 내용은..

재료를 기름에 볶다가 물과 카레가루 넣는 일반적인 조리법 대신에

재료를 물에 넣어 푹푹 끓이다가 카레가루 넣는거에요.

전 고기를 별로 안좋아해서 채소만 넣고 만들었는데요.

식어도 맛있어서 남은 카레 따로 데우지 않고 그냥 먹을 수 있는것도 좋은 점이네요.

[음]

한가지 비법 더 알려드릴게요.
양파를 잘게 잘라서 아주 약한불에 오래 끓이세요. 그럼 흐물흐물 해지면서 물도 나오고. 양파육수라고 해야하나. 그걸 베이스로 물넣고 각종 재료 넣어서 끓이면 깊은 맛이 나요.

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저두 늘 끓여 카레해먹어요
기름뜨는거 싫어서
한우 만원어치 사다 넣음 얼마나 구수한 카레가 되는데요
저희 동네정육점 사장님이
카레에 넣을 소고기 달라그러면
제벌들만 먹는거냐고 ㅎㅎ

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양파육수를 베이스로 만들면 더 맛있겠네요. 와우~~~

소고기는 어느 부위로 해야하나요? ^^

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기름기 없는부분 으로주세요
하면 알아서 주시더라구요

[....]

네. 알겠어요. 감사합니다~~~

[음]

저두 소고기로 끓여요. 근데 마트에서 사는거라 잘라져 있는 고기를 사는데.
너무 작게 깍뚝 썰기가 되어 있어서 불만이네요.
저는 오래 끓이는지라 고기가 좀 컸으면 하는데...

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저도 어제 해서 먹었어요 고기느 ㄴ닭고기 다리만 넣고 했어요
진짜 간편하고 손갈것도 없고 맛도 더 좋았던것같아요 ㅎㅎ

[고기 덩어리째 넣고]

오래 끓여서 나중에 잘라 넣으면
국물도 진하고 고기도 부드럽고 맛있어요.

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당근도 잘게 썰어서 오래오래 끓이면 육수 단맛이 좋아요

[음]

전 떡볶이 끓일떄도 집에 있는 각종 야채 흐물해질때까지 끓여서.
그 육수로 떡볶이 해먹어요. 그럼 정말 맛있어요. 국물이 끝내줘요.

[사과]

사과도 잘게썰어서 넣어보세요~
안 넣었을때와 확실히 맛 차이가 납니다^^
과일카레라 단맛이 좋아요~

[....]

깨알같은 꿀팁..
다 적어놓고 해볼게요.

[동참]

저도 카레 만들때 재료를 물에 푹푹 삶는 방식으로하는데 ...마지막에 케찹이나 토마토 조금 넣으면 ...깊은 맛 납니다. 사과 넣었을때 새콤상큼한 맛이면, 케찹은 새콤하고 깊은 맛?