감자 갈아 나온 물에 있는 감자전분이 감자전에 필요한건가요?

[감자전]

감자갈은 건더기에 감자 갈아 나온 물을 넣는건지 아니면 전분 갈아 앉은 것을

넣는건지 모르겠어요.  어떤거 넣는건지 알려주세요.  고맙습니다. 

[건더기는]

걸러내고 물은 좀 뒀다가
물만 따라내고 가라앉은 전분하고 섞으면 돼요

[네,,]

고맙습니다. 전분 넣으면 따로 부침가루 안넣어도 되는거지요?

[전분]

가라앉은 전분이요...
전분가루도 한두스푼 섞어도 좋구요..

[감자를]

갈아서 소금 좀 넣고 1시간쯤 두면 밑에 전분이 가라 앉아요
그럼 윗물은 버리시고 밑에 고인 전분으로 하는 겁니다

[....]

감자는 뭘로 가나요?
강판. 믹서기에 물넣고?

[건강]

저는 너무 진득거려서
부침가루 조금 넣고 부쳐요~

감자 잘라서
믹서기에 물 넣고 돌리면
된다고..백선생님께서

[저는]

믹서기로 껍질 깐 감자만으로

감자전하는데 너무 맛있어요.

국물도 그대로 사용합니다.

전할때 그 국물이 옆으로 새나와 기름에 튀겨지듯 부쳐져서 바삭바삭해져요.

전 들기름과 포도씨유 섞어서 씁니다