돼지고기 좋아하시는분~ 비계도 쫄낏한게 있고 물컹한게 있던데..

[비계]

전 돼지 앞다리살 중에 통으로 껍질채 있는거 사다 요리해 먹는걸 좋아하는데요..

(집에서 썩뚞썪둑 잘라서 김치찌개 해서 먹어도 잘라져 파는 고기보다 맛있더라구요)

특히 동네 마트서 사는게 참 맛있는데 이유가

살코기맛도 맛있지만 비계 부분이 쫄깃거리는게 다른 비계랑 다르더라구요..

통덩어리는 원래 그런가 싶어서

롯데마트가서 똑같이 생긴 길쭉한 통으로 된 앞다리살 사와서 요리햇는데

비계가 물컹거리는게 못먹겠더라구요.. 느끼해서..

그래서 결국 요리는 고생해서 했는데(통오븐구이 했어요)

비계는 죄다 잘라버렸거든요..

그래도 살코기 부분은 맛있었지만

고기 좋아하시는 분들은 아실꺼에요..

쫄깃한 비계와 껍질과 부드러운 살코기와의 조합~!

앞으로 그냥 쭉 앞다리 통살은 동네 마트에서 사기로 했는데

비계부분 맛? 식감? 이 다른 이유가 뭘까요??

아. 근데 그 마트에서 절단 앞다리나 다른 부위는는 또 맛 없었어요. 똑같은데서 가져오는 고기일텐데..

[혹시]

털붙은 껍질까지 다 붙은 비계와
털쪽껍질은 잘라내고 그 안쪽 비계까지만 있는거
그거 차이 아닌가요?

[비계]

둘다 돼지껍질(털난)까지 붙은건 똑같았어요.
근데 비계맛만 다르더라구요~
하난 물컹기름질질느끼..
다른건 쫄깃고소..

[혹시]

아....그럴수도 있군요.....

전 털껍질은 싫어해서...그거 붙은건 거의 안사구요(식구들도 안먹어서)

삼겹살 좋아하는데...새로 이사와서 여기엔
고기가 맛있는데가 잘 없더라구요.
이마트 홈플 롯데마트에서 사면맛이없고

백화점 한곳에서 사면 그나마 좀 먹을만해서
삼겹살 먹을땐 항상 그곳에 가요

전에 살땐 하나로마트(동네슈퍼같은..)에서 사먹었는데
여긴 그게 없어서리...

희한하게
같은 고긴데도 판매점에 따라 진짜 맛이 다르긴 달라요
어떤곳은 누린내 작렬이고
어떤곳은 고소하고......저도 내심 궁긍하긴 하더라구요.

[이유까진 모르지만]

제주도 흑돈 사다 드셔 보세요.
진짜 흑돈 하는 가게에 가서 드셔 보시든가.
비계 많은 삼겹살을 씹는 순간 띠용~ 했잖아요.
떼고 먹으려다 귀찮아서 그냥 먹었는데 어머나
어디가 비계이고 어디가 고기인지 구분이 안되게
무슨 찰떡처럼 쫀득한 거예요. 정말 맛있어요.

그리고 롯데 계열에선 고기 사지 마세요~~
경험상도 그렇고 고기 알바한테 들은 것도 그렇고
롯데 마트 백화점 쪽 고기가 제일 별로예요.
특히 백화점 고기는 비싼데 맛도 없음.

[혹시]

맞아요
전에 살던곳에 롯데백화점 있었는데
고기는 거의 안샀어요
희한하게 비싼데 맛이 진짜 없더라구요.

[궁금]

저도 그 맛 참 좋아하는데.
고기 전문가님 나타나서 알려주심 좋겠어요
흑돈이 제일 맛있는데 흑돈 아닌것도 그런 식감이 있더라구요

[사람도]

사람도 물렁살 탄탄살 있는거나 같은거 아닐까요

[비계]

맞아요.. 제주도에서 먹은 돼지고기는 전부 다 쫄깃 했구요.
흑돈 아닌것도 제주도에서 먹은 돼지고기는 전부 비계가 찹쌀덕처럼 쫄깃했어요.
서울에선 저희 동네 정육점.. 그것도 그 통앞다리살만(절단앞다리는 안됨ㅋ) 비계가 그맛이 나더라구요..
번번히 다른 고기집에선 실패해서.. 특히 롯데마트에선 앞다린데도 왜캐 비싼지..ㅠ 비싼만큼 맛있겠지 싶어서 간김에 산건데.. 완전 망!!

[우리동네]

고기 맛있기로 소문난 음식점에 갔더니 고기에 소금만 뿌려서 나오는데 3분의 1이 허연 비계더군요.
주인 불러서 항의할까하다가 소심증 때문에 참고 먹었는데...그게 비계가 아닌건지 쫄깃쫄깃하고 고소하니
맛이 참 좋더라구요. 저도 원글님 같이 그 부분은 어디인지...궁금하고 정육점 가서 사오고 싶어요.