오이지 만들때 그 특유의 오이지맛 안나게 하는 방법 있나요?

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소금물 끓여 붓는 오이지가 더 입맛에 맞아 

이 방법으로만 하는데 늘 먹을때마다 좀 아쉬운게

오이지만의 그.. 약간.. 뭔가.. 콤콤??아니면 묵은내??

이런게 나요.

이 맛만 없으면 진짜 훨씬 맛있을텐데요

아,,지금도 오이지에다만 밥먹긴해요^^

더 완벽을 넘는 오이지 레시피는 없나요?

[음]

매실청과 참기름과 청양고추와 마늘 듬뿍이요. 아참. 고추가루두요.

[날팔이]

인터넷이나 청과시장에서 참외지용 참외를 사서 담그세요
특유의 오이냄새가 안나고 식감은 오이지 식감으로 청량하고 맛있어요

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골마지향이라는 그거 맞나봐요.
소금물 25%정도해서 담갔는데도 위에 골마지껴서
김치통에 옮겨 담아 밑에 맑은 소금물로만 넣어서 냉장고 넣어놨어요.

[분홍진달래]

저는 여기 82에서 비법 배웠어요
소주를 종이컵 한컵을 넣어 보세요.
아주 싱싱하게 냄새안나고 오래도록 먹을 수 있더라고요

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지금이라도 소주 넣으면 그 냄새 없어질까요?

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제 방법은요...
보통 오이지 담글때쯤 하지마늘이 나오잖아요?
예전엔 마늘대있는 마늘을 사서 그 마늘대 껍질을 까서 속대를 오이지 위에 덮고 끓는물을 부었어요. 이러면 틈새로 오이지도 안 떠오르고 무엇보다 마늘향이 상큼하게 배어서 원글님이 말하는 그 쿰쿰함이 상쇄되더라구요.
요즘엔 그냥 마늘쫑 사서 합니다. 그러면 그 마늘쫑도 무쳐 먹을수 있어요.