결혼 후 몇년을 요리 할 때 마다 거의 설탕을 안쓰고 요리했어요
달달함=양파로 맛을 내야하는것 쯤으로 생각했고요.
(그냥 설탕자체를 안사놓았어요
요리에 끈기 생기라고 ? 물엿인가 사 놓은것도 유통기한 다 되어가는데 소비를 거의 안했을정도. )
왜 그랬는지 암튼 설탕은=나쁜것 .
설탕 넣으려면 차라리 매실청.
밖에서도 많이 먹는데 집에서까지 먹을 필요 없는것.
이라는 인식이 있었죠 .
집밥에 대한 남편의 평가는 그냥 건강하고 맛 없는것 정도 였을듯 싶어요 .
그러다가 티비에 나오는 슈가보이 있죠, 그분 덕?에 설탕을 처음 쓰기 시작했어요
요리에 취미도 없었고 바쁘기도 했는데 요리를 쉽게 설명해주니 감사하게 따라했죠 .
첫시도 떡볶이.. 양껏 넣었는데 그게 파는 맛이 나는거에요 . 설탕 고추장 비율 1:1로
남편도 맛나다며 파는 맛이 난다며 좋아하고 ..
그 이후 모든 요리에 열심히 설탕을 썻어요 . 5kg 정도를 소비 했을 듯 싶고요
뭐 피클이나 다른 저장 반찬을 하기도 했지만 .. 기본적으로 모든 요리에 많이 썻던거 같아요 .
그러다 어느날 갑자기 생각난게 .
미국애들이 섭식장애 문제와 .. 그 나쁜 습관을 잡아가고 있는데 세금의 얼마가 소비되고
유럽 어디서는 하루 5종의 과일을 먹자는 공익광고 비용이 어마어마 하다는게 생각나는 거에요
돈 문제가 아니라
이미 한번 익숙해져버린 식습관은 저렇게 바꾸기 힘들구나 ..
새삼 그 기본을 깨달은 ? 후 부터 다시 설탕을 자제하고 있거든요 ...
여기 계신분들이야 요리 실력 있으신분들이라 ..본인들의 방식이 있어 저처럼 실수 안하셨겠지만 ..
요리초보자나 자취하는 사람들은
그 쉽게 맛있어 지는 길에 대한 유혹을 뿌리치기 힘든것 같아요. 그래서 슈가보이에게 열광하고.
여하튼 그분 방송은 늘 재미있게 봤지만, 이런 고민도 함께 되는거 같아요. ( 요즘은 티비를 안봐서 좀 달라졌는지 모르겠네요 )