보라색 고구마 어떻게 하죠?

[오늘도 요리초짜]

장에 갔다가 보라색 고구마를 샀어요. 맛이 어떨지 몰라 일단 (큰 것) 2개만 샀는데, 그래도 살때는 색이 진하니 맛도 진하겠지...하는 상상을 했거든요. 집에 와서 원래 사는 껍질이 붉고 속은 하얀 고구마랑 같이 쪘는데.

일단 질감이 흐물흐물하네요. 맛도...원래 자주 먹는 붉은 고구마보다는 훨씬 덜 달고요. 그렇다고 보라색 고구마만의 특별한 풍미도 느끼지 못하겠구요. 이거 어떻게 구제하죠? 그냥 쪄서 먹자니 맛이 너무 없네요....혹시 이 종은 그냥 생으로 먹는 건가요?

그리고 사진 않았지만 오렌지색이랑 아이보리색 고구마들도 있던데. 얘네들은 어떤 맛이 나는 건가요? 색들이 다양하니 궁금해져서 한 번씩 먹어보고 싶긴 하네요.

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얇게 썰어 샐러드 해 먹어요

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우유랑 꿀 좀 넣고..믹스해서 라떼 해드세요.
아님 스프도 좋구요