재료에 베이킹파우더, 설탕이 들어가요.
집에 바나나가 오늘 내일해서
설탕 대신 바나나 으깨서 넣으려하는데요.
혹시 베이킹파우더가 빵을 부풀게 하고 설탕이 그 역할을 도와주나요?
건강빵이니까 설탕은 빼고 싶은데 빼도 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
베이킹 고수님 질문이요
d 조회수 : 880
작성일 : 2016-07-12 19:55:01
어젠가 올라온 5분 전자렌지 다이어트 빵 하려는데요.
IP : 112.154.xxx.113
4 개의 댓글이 있습니다.
1. Dd
'16.7.12 8:08 PM (112.119.xxx.106)원래 레시피가 뭔지 모르겠는데 빵은 조통 이스트로 발혀시켜서 부풀려요.
베이킹 파우더를 안 넣으면 그만큼 덜 부푸니 식감이 덜 보송한거예요. 좀더 떡질거라 생각하시고 설탕대신 바바나라면 그냥 다른 맛의 빵이 되겠네요. 바나나향이 강하거든요.
설탕을 좀 줄여서 넣어보세요.
군데 별로 맛은 없을 것 같아요 ㅎㅎ2. Jj
'16.7.12 8:08 PM (112.119.xxx.106)오타...엄청
3. ㅇㅁㅎ
'16.7.12 8:42 PM (112.154.xxx.113)감사합니다. 오타 많아도 잘 읽혀요^^
4. ...
'16.7.12 9:20 PM (211.58.xxx.175) - 삭제된댓글베이킹파우더가 부풀리는 역할을 하지요
계란도 그렇긴하지만
계란양이 작아서 잘안부풀거에요
설탕이 발효시 도움을 주긴하는데
발효빵이 아니라서 여기서도 도움을 주는지는 잘..
그리고
바나나가 수분함량이 많아서 질척거릴거에요
설탕대신 바나나 20g은 별의미 없을것같은데요
정 넣으시려거든 우유를 덜 넣으시던지요
제과제빵에서 레시피 내입에맞게 맘대로 뜯어고치는 일은 어려운것같아요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 582342 | 교정기 끼우니 진짜 못 생겨졌네요. 1 | 2016/08/02 | 1,710 | |
| 582341 | 키 165, 몸무게50정도 되는 82님들, 28 | mm | 2016/08/02 | 7,170 |
| 582340 | 아들입대ㅠㅠ 10 | 비어리 | 2016/08/02 | 3,199 |
| 582339 | 스카이프로 과외가 가능할까요?? 1 | 화상과외 | 2016/08/02 | 1,115 |
| 582338 | 양지뜸 명석이 추천해주신 분 복받으세요! 13 | 전원일기 | 2016/08/02 | 4,418 |
| 582337 | 사귀는사람들은 남녀가 대부분 바슷하게 생겼어요 진짜신기하게도 8 | .... | 2016/08/02 | 4,555 |
| 582336 | 아이가 차에 갇히면 클락션을 누르라고 해주세요 8 | ........ | 2016/08/02 | 4,211 |
| 582335 | 닥터스 아역 탤런트 4 | Hot | 2016/08/02 | 2,455 |
| 582334 | 생리 식염수도 똑같은 소금인가요? 1 | 딸기체리망고.. | 2016/08/02 | 1,185 |
| 582333 | 생리통 한번도 안겪은 사람 8 | 통증 | 2016/08/02 | 2,073 |
| 582332 | 공동기고문-사드가 백해무익한 이유 | 미국MD사드.. | 2016/08/02 | 527 |
| 582331 | 저희 아이들 이야기 들어봐주실분 7 | 수박 | 2016/08/02 | 1,761 |
| 582330 | 책만 보려는 중딩아들 23 | ㅇㅇ | 2016/08/02 | 3,772 |
| 582329 | 3개월 강아지(라쓰고 아기악마라고 부릅니다) 11 | 샬를루 | 2016/08/02 | 5,313 |
| 582328 | 44개월 아이가 너무엄마가 되고 싶어해요 무슨심리일까오 1 | .... | 2016/08/02 | 1,795 |
| 582327 | 입주 교포 육아도우미 구하는 팁 1 | 유레카 | 2016/08/02 | 1,659 |
| 582326 | 국민연금 납부예외 신청 후 납부재개신고해야하나요? | 0 | 2016/08/02 | 2,688 |
| 582325 | 부산행 보신분들~~~^^ 15 | 갈수록 태산.. | 2016/08/02 | 3,784 |
| 582324 | 밤에 자다가 일어나서 미친듯 악쓰는 아이 49 | 이유없이 | 2016/08/02 | 22,095 |
| 582323 | 외모만 봤을때 착하게 생긴 연예인 누구있어요? 옛날 연예인도 좋.. 38 | 000 | 2016/08/02 | 8,913 |
| 582322 | 반영구 눈썹 망했어요 도와주세요ㅜ 17 | 제발 | 2016/08/02 | 23,949 |
| 582321 | 고레에다 히로카즈 26 | 좋은 영화 | 2016/08/02 | 2,991 |
| 582320 | 최소한의 염치도 없구나! 16 | 꺾은붓 | 2016/08/02 | 4,393 |
| 582319 | 급질: 공연티켓을 분실했어요. 4 | .. | 2016/08/02 | 1,372 |
| 582318 | 완도 질문이요~ 2 | 여행 | 2016/08/02 | 917 |