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허둥지둥 조회수 : 673

작성일 : 2016-07-07 15:50:15

사태찜 처음하는데
갈비찜 생각하고 갈비크기로 토막토막 잘라왔는데
레시피 찾아보니 다 통으로 익혀서 잘라 조리하시네요
이미 잘라진 고기를 푹 삶아서 양념에 조릴까요
아님 처음부터 양념넣고 조릴까요
답변 미리 감사드립니다

IP : 122.35.xxx.197

5 개의 댓글이 있습니다.

1. ..

'16.7.7 3:53 PM (114.206.xxx.173) - 삭제된댓글

푹 삶아 양념하세요.
오래오래 삶으세요.
제게 사태찜 가르쳐준 요리고수도
오래오래 삶아 양념하라고 신신당부 했어요
2. ^^

'16.7.7 3:53 PM (121.165.xxx.114)

잘라진거로 하는거 맞아요
3. 일단

'16.7.7 4:51 PM (218.52.xxx.86)

푹 삶으셔야 해요.
간장은 고기를 단단하게 만들기 때문에 처음부터 넣고 하면 질겨요.
4. 별사탕

'16.7.7 4:56 PM (1.234.xxx.189)

압력솥으로 하면 양념해서 그냥 익혀도 되요.
너무 푹 익히면 씹는 맛이 덜하니 좀 익힌 다음에(우리집 풍년이는 찜갈비 크기로 잘라 딸랑거리면 불 줄여서 10분 뒀다가 김빠지면)상태 봐서 더 졸여요.
5. 원글

'16.7.7 11:49 PM (122.35.xxx.197)

답변들 감사합니다
2시간 정도 푹 끓여놨어요 밤새 식으면 내일 기름 좀 걷고 양념하려구요
그런데 먹어보니 좀 질깃해서 망하지 않으려나 걱정이예요
배랑 양파 좀 넣으면 부드러워 지길 바래봅니다
압력솥 지름신 오네요^^

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