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야채나 과일에 열을 가하면 비타민은 손실되겠죠?

000 조회수 : 539
작성일 : 2016-07-06 11:10:46
오이지나 고추,양파장아찌 할때도 펄펄 끓여서
붓는방식인데 아삭아삭하고 저장성이 있어서 좋긴
한거 같아요
요즘 나오는 단단한 복숭아로도 장아찌를 한다는데
맛은있어도 영양소는 얼마나 남아있을까
궁금하긴 하더라구요
IP : 118.43.xxx.144
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '16.7.6 11:23 AM (112.140.xxx.23)

    물 없이 하는 오이지 검색해서 담궈보세요.
    정말 간편하고 맛나겠던데요.
    아마 복숭아도 그리하면 영양가 보존하고 좋지않을까 싶네요

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