애들이랑 텃밭을 하니 어떤것은 애들이 건드리지도 못하게해서
솎음이 안돼 자잘하고.. ㅠ
어떤것은 듬성듬성 심어 열무가 김장무우 만하게 열렸네요.....
이것들 엊그제 뽑아와... 어두운 베란다구석에 두었는데 .. 오늘 씻다보니 벌써
잎이 누레진게 꽤 돼요 ㅠ 다 뜯어내긴했네요...
얘네들 뭐해먹으면 제일 쉽고 맛있을까요? 몸이 안좋아 김치는 못하겟는데 ㅠㅠ
마땅히 할거 없으면 김치라도... ㅠㅠ 쉬운레서피 없을까여?
김장무우만한애도 먹어도 될까요;;
열무김치 하고 남으면 데쳐서 말리거나
된장 마늘 들기름에 버무려 두었다가 쇠고기 좀 넣고 자작하게 찌개 해요
냉동실에 보관하셨다가 겨울에 찌개 국 해서 드세요
데친 열무를 들면 물이 똑 똑 떨어질정도로 꼭 짜지 말고 먹기 좋은 크기로 썰어서 한번 먹을 양만큼 얼리세요.
요리할땐 완전히 녹이지말고 냉동실에서 꺼내서 바로 열을 가해야 질겨지지않아요.
1. 멸치육수 진하게, 없으면 그냥 멸치, 마른새우, 된장고추장(비율은 된장맛이 좋으면 3:1, 고추장 맛이 좋으면 1:3) 마늘 들기름이나 참기름 넣고 국물은 자박자박할 정도로 지져요.
2. 2에 고추장 된장대신 새우젓
3. 고등어나 가재미 등 생선 조림할때 열무 먼저 멸치육수에 고추가루, 간장 넣고 푹푹 끓여 물러지면 이때 생선 넣으세요.
김장무 만큼 큰것 김치 담그면 맛있어요.
윗분~~~ 열무 아랫부분은 좀 먹어보니 엄청 맵던데
이걸로 김치 담궈도 되나요 ?