패티를 쇠고기와 돼지고기 섞어서 만들어야 하나요?
제 사촌이 스위스의 호텔 학교를 졸업했는데
요리 클래스에서 교수가 말하길 돼지고기와 쇠고기 간 거는 섞으면 안 된다고 했다네요.
도마도 같이 쓰면 안 된다면서요, 무슨 안 좋은 균이 생긴다고 했다네요.
그래서 유럽의 레스토랑들은 두 고기를 섞어서 쓰지 않는다고 하더군요.
한국에서는 흔히 섞어서 쓰는 것 같은데..
괜찮을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
돼지고기와 쇠고기 간 것을 섞어도 괜찮을까요?
햄버거 조회수 : 1,554
작성일 : 2016-07-03 18:40:35
수제 햄버거를 만들려고 하는데
IP : 173.208.xxx.219
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'16.7.3 6:41 PM (175.223.xxx.212)함박스테이크 섞어서 만드는데 아무 이상 없는데요.
2. 일부러
'16.7.3 6:42 PM (49.1.xxx.21)섞어서도 하는걸요
3. 엥
'16.7.3 6:50 PM (116.39.xxx.42) - 삭제된댓글레시피에 섞으라고 돼 있는데...
4. 유럽
'16.7.3 6:56 PM (188.45.xxx.154)수퍼에 이미 섞여있는것도 많이 파는데요? 처음 들어보네요.
5. 뭔소리
'16.7.3 7:04 PM (39.115.xxx.241) - 삭제된댓글섞는 요리법이 쎄고쎗구먼.
6. ㅇㅇ
'16.7.3 7:22 PM (211.237.xxx.105)뭔 멍멍이 풀뜯어먹는 소린지
유럽의 레스토랑 대부분 미트볼 거의 섞어서 씁니다. 소돼지7. ...
'16.7.3 7:33 PM (183.98.xxx.95)지금까지 섞어서 20년 넘게 먹었는데 무슨 말씀이신지 잘 모르겠어요
8. 유럽에서
'16.7.4 6:02 AM (79.213.xxx.109)다 섞어요. 안그럼 퍽퍽하다고. 그 사촌 말 못 알아들은거 같네요?
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