돼지고기와 쇠고기 간 것을 섞어도 괜찮을까요?

[햄버거]

수제 햄버거를 만들려고 하는데

패티를 쇠고기와 돼지고기 섞어서 만들어야 하나요?

제 사촌이 스위스의 호텔 학교를 졸업했는데

요리 클래스에서 교수가 말하길 돼지고기와 쇠고기 간 거는 섞으면 안 된다고 했다네요.

도마도 같이 쓰면 안 된다면서요, 무슨 안 좋은 균이 생긴다고 했다네요.

그래서 유럽의 레스토랑들은 두 고기를 섞어서 쓰지 않는다고 하더군요.

한국에서는 흔히 섞어서 쓰는 것 같은데..

괜찮을까요?

[ㅇㅇ]

함박스테이크 섞어서 만드는데 아무 이상 없는데요.

[일부러]

섞어서도 하는걸요

[유럽]

수퍼에 이미 섞여있는것도 많이 파는데요? 처음 들어보네요.

[ㅇㅇ]

뭔 멍멍이 풀뜯어먹는 소린지
유럽의 레스토랑 대부분 미트볼 거의 섞어서 씁니다. 소돼지

[...]

지금까지 섞어서 20년 넘게 먹었는데 무슨 말씀이신지 잘 모르겠어요

[유럽에서]

다 섞어요. 안그럼 퍽퍽하다고. 그 사촌 말 못 알아들은거 같네요?