자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
식당식 된장찌개 어떻게 끓이나요?
한정식가면 된장찌개가 맛있는데 신기한게
걸쭉한데 짜지가 않아요.
그런건 어디서 들었는데 쌈장 넣는다는 말도 있더군요.
어머니가 주신 집된장만 있는데 한정식집은
공장표였을까요.
안짜고 걸쭉한 된장찌개의 비밀이 궁금해요. ^^
1. bg
'16.6.22 5:35 PM (218.152.xxx.111)야채부터 끓이고 된장을 맨 나중에 넣으세요-
그리고 고추장이나 쌈장 반스푼 정도 넣으시구요2. 원글
'16.6.22 5:39 PM (39.7.xxx.207)윗님 감사해요.
쌈장은 없는데 고추장 넣어볼께요^^3. ㅇㅇ
'16.6.22 5:39 PM (121.165.xxx.34) - 삭제된댓글걸쭉하게 할려면 쌀뜨물이 없으면 전분류 즉 밀가루,잡쌀가루 등을 약간넣으면 됩니다
4. 원글
'16.6.22 5:44 PM (39.7.xxx.207)밀가루, 찹쌀가루, 고추장 넣어볼께요^^
감사합니다!!!!!!5. 에고
'16.6.22 5:50 PM (121.165.xxx.34) - 삭제된댓글밀가루 또는 찹쌀가루 입니다 조금만 넣으세요 ㅠ
많이 넣으면 텁텁해집니다
고추장 넣을때는 넣지마세요6. 원글
'16.6.22 5:53 PM (39.7.xxx.207)네 찹쌀로 콩떡같이 알아들었어요.
고추장 중복주의할께요^^7. 원글님 너무 귀여워서 ㅎ
'16.6.22 6:03 PM (121.165.xxx.34) - 삭제된댓글http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=0&num=179891&page=2&searchType=s...
보라돌이맘 님것 찾아왔어요
맛있게 해드세요 ㅎㅎ8. 원글
'16.6.22 6:18 PM (39.7.xxx.207) - 삭제된댓글와 저건 지대루 고깃집 찌개 분위씨
물씬 물씬인데요!!!!
제가 저걸 다사서 제조할 용기가 있을지 모르겠지만
그래도 이리 가져와주시고 감사합니다^^9. 원글
'16.6.22 6:18 PM (39.7.xxx.207)분위씨 ×
분위기 ○10. ㅇㅇ
'16.6.22 6:19 PM (112.148.xxx.109)덕분에 저도 알아가요 감사합니다
11. 121.165님
'16.6.22 6:39 PM (116.127.xxx.131)직접 레시피 퍼다 알려주시고 넘 감사합니다. 된장레시피
저도 따라해볼께요 감사해요12. 음
'16.6.22 6:41 PM (211.188.xxx.206)일본된장 섞으면 돼요.
13. 집된장에
'16.6.22 6:48 PM (175.223.xxx.130)일본 미소된장 고추가루나 고추장 섞고 청양고추 서너개 썰어서 넣어도 맛이 깔끔해요.
백주부 프로에선 멸치장물 갈아서 넣더군요.14. 찌게용된장
'16.6.22 6:49 PM (121.200.xxx.231) - 삭제된댓글레시피 올려주신 님 감사합니다
해볼께요15. 된장마니아
'16.6.22 6:54 PM (59.12.xxx.253)식당 된장찌개 너무 좋아하는데..덕분에 저도 배워갑니다.
감사합니다.16. ...
'16.6.22 7:08 PM (125.130.xxx.15)된장찌개...
17. ...
'16.6.22 7:25 PM (61.79.xxx.96)저도 시골된장이 짜서 미소된장과 반반 섞어서 밀폐용기에 담아두고 먹어요.
뚝배기에 쌀뜨물 반반된장 우렁 청양고추 팽이버섯 두부 양파 이렇게만 넣어도 맛은 훌륭해요18. 저도
'16.6.22 7:30 PM (183.98.xxx.222)링크 감사해요. 낼 만들어봐야겠어요
19. ㅇ
'16.6.22 7:38 PM (112.168.xxx.26)된장찌개 끓여야겠네요
20. 오늘 우리집 된장찌개
'16.6.22 7:53 PM (121.142.xxx.69)된장이 맛있으면 뭘 해도 맛있지만
오늘 우리집 된장찌개는 특히 더 맛있네요 ㅋ
저는 집된장이 없으니까
시판된장이긴 한데 전통방법으로 만들어서 파는 된장과 다담을 섞었어요.
무와 청양고추와 두부 넣고
무쇠냄비에 끓였는데
오래 달궈진 식당 맛 또는 옛날 맛이 나네요.21. 플..
'16.6.22 7:56 PM (1.226.xxx.30)보라돌이 맘 간편 버전
된장2컵, 고추장1컵, 날콩가루3스푼, 생감자 1개 간 것(여기까진 꼭 넣으세요..), 표고버섯3개 간 것
섞어 놓고 냉장고에 넣어두고 끓이세요.. 맛이 달라요..22. ^^
'16.6.22 8:18 PM (121.176.xxx.63)된장찌개 간편버전
감사해요.23. 향수mm
'16.6.22 10:19 PM (121.200.xxx.231)찌게용된장 감사합니다
24. 음..
'16.6.23 12:19 AM (223.62.xxx.41)된장찌게 레시피 감사합니다 ^^
25. 맛있게먹자
'16.6.23 4:21 AM (175.223.xxx.47)즉석된장 감사합니다
26. rose
'16.6.23 10:40 AM (112.197.xxx.101)아무래도 MSG 조금 첨가해야 맛나더라구요
소스 감사합니다^^27. 마른여자
'16.6.24 2:33 AM (182.230.xxx.22)레시피감ㄴ사
28. ..
'16.6.27 11:10 PM (182.212.xxx.106) - 삭제된댓글감사해요....
29. .....
'16.7.4 11:12 AM (96.245.xxx.74)된장찌개 레시피 감사해요
30. 생강나무꽃
'16.11.21 7:30 PM (58.140.xxx.198)된장찌개 감사합니다
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