피자 도우를 촉촉하고 도톰하게 만드는 비법이 있나요?
작성일 : 2016-06-22 11:08:46
2141511
강력분 340에 이스트 6그램, 올리브유 55미리 넣으니 도우가 다소 텁텁하고 뻣뻣하네요.
발효의 문제일까요?
IP : 121.131.xxx.43
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 물은
'16.6.22 11:18 AM
(118.130.xxx.28)
물이나 우유같은 액체는 없어요 ?
2. 초보
'16.6.22 11:32 AM
(121.131.xxx.43)
물도 50미리쯤 넣었습니다.
3. ㅇ
'16.6.22 11:33 AM
(180.66.xxx.214)
소금, 설탕은요?
소금은 물, 이스트, 물리력과 만나 글루텐 형성을 돕구요.
설탕은 이스트의 먹이가 되어 발효를 도와 줍니다.
제빵 망치는 분들 보면 특징이 비슷했어요.
건강 때문에 저염식으로 먹겠다고 소금을 줄이거나
단 거 딱 질색이라고 설탕을 너무 줄이더라구요.
4. 초보
'16.6.22 11:55 AM
(121.131.xxx.43)
그렇군요.
설탕을 소금은 넣었는데, 설탕을 넣지 않았습니다.
참고해서 잘 만들어 보겠습니다.
5. bg
'16.6.22 12:05 PM
(218.152.xxx.111)
반죽할때 좀 질다 싶을정도로 물을 넣어보세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 569309 |
초 3 여아.국어 학습지들 다 하세요? |
.. |
2016/06/23 |
600 |
| 569308 |
요즘도 수학의 정석 푸나요?? 5 |
하루 |
2016/06/23 |
2,781 |
| 569307 |
울집 마당개님... 19 |
개님... |
2016/06/23 |
2,954 |
| 569306 |
온수동은 왜 집값이 쌀까요? 18 |
흐리고늘어짐.. |
2016/06/23 |
7,989 |
| 569305 |
취업이 너무 힘들어서 그런가요? 콜센터요. 3 |
.. |
2016/06/23 |
2,879 |
| 569304 |
일본식 김초밥 맛있게 하는 데 알려주세요 |
서울 강남 |
2016/06/23 |
561 |
| 569303 |
상간녀는 그 자식도 싫다고 하지만 막상... 64 |
|
2016/06/23 |
10,029 |
| 569302 |
지하철9호선 또는1호선 잘아시는분 노선좀 봐주세요 6 |
촉박 |
2016/06/23 |
834 |
| 569301 |
원룸 전세 빌트인- 제가 까다로운 세입자인가요? 3 |
ㅇ |
2016/06/23 |
2,307 |
| 569300 |
고2여학생 가을에 입을 건데 어떤지요?? 3 |
ww |
2016/06/23 |
783 |
| 569299 |
2억으로 서울인근 전세로 살수 있는 곳이 있을까요? 11 |
나 |
2016/06/23 |
2,672 |
| 569298 |
딸 둘키우는데요. 5 |
어머 |
2016/06/23 |
1,592 |
| 569297 |
한강 물빛광장 가보신분?? 2 |
^^ |
2016/06/23 |
635 |
| 569296 |
같이산 선물 생색내는 사람 3 |
ㅇㅇ |
2016/06/23 |
1,277 |
| 569295 |
부동산 집값 그냥 제생각입니다. 45 |
음 |
2016/06/23 |
9,758 |
| 569294 |
경상도 사투리는 억양의 문제가 아니죠 19 |
오브도 |
2016/06/23 |
4,709 |
| 569293 |
매트리스 냄새관련 질문드려요. |
.. |
2016/06/23 |
492 |
| 569292 |
도둑은 도둑일 뿐... 어느 나라 선박도 가리지 않겠다 |
..... |
2016/06/23 |
527 |
| 569291 |
다른 가족과 여행 가는데 경비 계산은 어떻게 하나요? 22 |
외동맘 |
2016/06/23 |
3,873 |
| 569290 |
르꼬끄 매장 살만한거 1 |
에휴 |
2016/06/23 |
657 |
| 569289 |
모처럼 세탁조청소 하고 빨래했는데... 4 |
어휴 |
2016/06/23 |
2,761 |
| 569288 |
편애 받는 사람은 편애 받는다는거 몰라요? 11 |
... |
2016/06/23 |
2,419 |
| 569287 |
부동산 전문가님들 조언 좀 부탁드려요 3 |
kj |
2016/06/23 |
957 |
| 569286 |
걷는거 힘들어하는 사람은 안계세요? 8 |
왜지 |
2016/06/23 |
1,504 |
| 569285 |
밑에 회사에 거지가 있다는 글.. 9 |
호롤롤로 |
2016/06/23 |
2,089 |
