양배추 맛있게 삶는법 있을까요?

[양배추]

항상 양배추는 물러져요.

왜 맛있게 삶아지지가 않을까요.

양배추 맛있게 사각사각 삶는법이 있을까요?

살림을 그렇게 오래해도

김치는 맛이 할때마다 틀리고

양배추는 제대로 삶지도 못하고 그러네요. ㅠㅠ

[막대사탕]

삶지않고 찌세요

[페페]

끓는물에 양배추넣고 쫌 있다 겉껍질 하나씩 벗겨가며 건져내요.

그러면 아삭아삭, 뽀득뽀득~

[모카]

삶지 마시고 만두 찌듯이 찜통에 찌세요.
그리고 약간 덜 쪄진 거 같다 싶을때 꺼내세요 잔열로로 계속 익혀져요.

[모카]

여름엔 냉장고에 넣어 뒀다 먹으면 시원하고 더 맛있어요

[콩톡]

삶는거 아니구 찌는거 맞아요.
한살림에서 양배추 사서 찌시면 작고 단단한게 엄청 쫀득하고 맛있어요. 마트에서 사는거랑 차원이 다른맛..

[...]

전자렌지도 관심있어요. 그건 근데 오래 둘수 없을거 같아서요.
오늘 쪄서 내일 오전중에 오는 손님 먹이려고 하는건데
내일 삶아야 할까 오늘 삶아야 할까 고민중이에요.
저도 냉장고에 뒀다 시원한걸 좋아해서요.

덜 쪄진거 같다. 싶다는건 어떤 느낌일까요.
제가 그걸 몰라서 늘 푹 찌는가봐요. ㅠㅠ
저도 삼발이? 이런데 위에 올려놓고 하는데
물 끓으면 양배추 넣으면 되는건지 아니면 첨부터 삼발이위에 올려놓고 하는건지
그것조차도 몰라요.
여름에만 아주 가끔하는데 어떨땐 또 잘되서...
뭔가 특유의 비법이 있나 싶어서요.

올 여름엔 내동 해봐야겠어요.
마스터를 해봐야죠.

위가 너무 안좋아져서 먹어보려고요..

[음]

양배추...저는 데쳐요.
저도 찌면 가늠이 잘 안돼서 그냥 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기빼고 냉장보관.
이게 더 나은 거 같아요.

[저도]

찌는게 어려워 데쳐요.
찌는게 영양학적으로 더 좋은가봐요.
찌면 찐득하고 아삭함도 없어서
그냥 끓는 물에 데쳐요.