삼계탕 전문점은 한꺼번에 끓여서 그런지
육수에 특유의 맛이 있는데
집에서 한마리씩해서 밍밍한가 싶기도하고
황기 넣어 달이는데
혹시 비결 아세요?
삼계탕 맛있는비결이요
삼계탕 전문점은 한꺼번에 끓여서 그런지
육수에 특유의 맛이 있는데
집에서 한마리씩해서 밍밍한가 싶기도하고
황기 넣어 달이는데
혹시 비결 아세요?
삼계탕 맛있는비결이요
닭발 육수를 써야 걸죽하니 국물이 찐해요
황기를 삼십분 먼저 달이듯이 끓여서
닭 대추 통마늘넣고 끓기 시작하면 약불에서 이십오분 끓이세요
인삼을 추가해도 좋아요
국물도 뽀얗고 맛있답니다
마트가면 삼계탕 국물내는 마른 한약재를 한 봉씩 팔아요.
이걸로 미리 국물 많이 내놓고, 이 국물로 삼계탕을 끓이는데
반드시 인삼(수삼)이 들어가야 맛이 나더군요.
이렇게 끓이시면 거의 비슷한 맛이 납니다.
물론 대추, 마늘, 찹쌀 등도 넣어야지요.
전문점은 닭발이나 닭대가리로 육수를 내서 끓여요.
황기로 먼저국물을 내거나 닭발육수를 내거나..
전 뜨거운물에 닭익혀서 건져 뼈 발라내고
뼈만 다시 닭삶은물에 넣어 손으로 부러뜨려도
쉽게 부러질때까지 끓입니다.
살은 찢어서ㅜ나중에 고명처럼 얹거나 먹기전에 넣어
한번 우르르끓여요.
수삼 넣을때는 닭익은후 국물 덜어서 수삼낳고 갈아서
갈은걸 국물에 넣습니다.
그럼 국물에서 수삼냄새가 진하게 나거든요.
참고가 되시길.
큰냄비에 닭한마리에(10호정도의 닭)에 물을 4L이상 넣으시고 마트가면 파는 한약재 한봉에 마늘 넉넉, 찹살 좀 넣으시고..냄비을 열고 1시간~1시간 30분 이상 강불에 조리하세요~~ 꼭 냄비를 열고 끓이세요~
국물 진국이던데요..
통마늘이랑 다시마좀 넣었어요.
마지막에 낙지나 전복같은거 넣어서 좀더 끓여주면 훨씬 맛있지만..
국물 진국이던데요..
찹살좀 뱃속에 넣고 국물엔 통마늘이랑 다시마좀 넣었어요.
마지막에 낙지나 전복같은거 넣어서 좀더 끓여주면 훨씬 맛있지만..
아들아이가 좋아하는데, 감사합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
581052 | 대상포진걸렸는데요. 임산부친구 만나도 되나요? 9 | .. | 2016/07/30 | 3,060 |
581051 | 조중동도 까는데.. mbc만 아쉬워하는 이영화! | mbc | 2016/07/30 | 1,059 |
581050 | 에어컨 어떤게 좋을까요? 2 | 고민녀 | 2016/07/30 | 1,115 |
581049 | 다들 휴가가시나요 ??뭐하세요??? 8 | 더워요 | 2016/07/30 | 2,473 |
581048 | 퇴사합니다!! 6 | 퇴사녀 | 2016/07/30 | 2,306 |
581047 | 책대여 배달도 되면 좋겠어요 4 | 아고다리아파.. | 2016/07/30 | 1,015 |
581046 | 융학파는 왜 까이는 건가요? 4 | .,. | 2016/07/30 | 1,327 |
581045 | 같아요 같아요 뭐가 같아 같긴 24 | 싫다 | 2016/07/30 | 4,816 |
581044 | 요즘은 머리감기도 힘들어요.. 1 | 머리감기.... | 2016/07/30 | 1,594 |
581043 | 1시에 아침먹은 사연. 5 | .... | 2016/07/30 | 2,255 |
581042 | 거실에 큰식탁 놓고 공부책상으로 쓰는거 어떨까요? 16 | .... | 2016/07/30 | 7,346 |
581041 | 부산 해운대 새누리 하태경, TK 조롱성 망언 | 새누리사드 | 2016/07/30 | 928 |
581040 | 스테인레스 후드 닦고나서 얼룩제거 어떻게 해야하나요? | 얼룩 | 2016/07/30 | 755 |
581039 | 서울근교 갈만한데 어디가 좋을까요? 3 | ᆢ | 2016/07/30 | 1,686 |
581038 | 이 남자의 톡은~~~ 5 | 덥네요 | 2016/07/30 | 1,912 |
581037 | 6개월전 다친 발목이 다시 재발했어요 ㅠㅠ더 아프네요.. 17 | nn | 2016/07/30 | 2,407 |
581036 | 청바지 입은 할머니 7 | ㅇ ㅇ | 2016/07/30 | 5,252 |
581035 | 교회에서 만난 사람이 안잊혀지네요 3 | ㅇㅇ | 2016/07/30 | 2,352 |
581034 | 쉽게 카라멜 팝콘 만들기 알려드려요 1 | 팝콘 | 2016/07/30 | 2,886 |
581033 | 청소용으로 쓰신다는 알콜 어떤건가요? 구연산은 정말 끈적이나요?.. 3 | 뚜왕 | 2016/07/30 | 3,352 |
581032 | 그림을 못그리는 중학생남자아이 4 | 그림 | 2016/07/30 | 977 |
581031 | 러시아 지목한 미국 민주당.. '미국판 북풍'인가 1 | 이메일해킹사.. | 2016/07/30 | 550 |
581030 | 호텔가고싶은 줌마렐라~ 4 | .... | 2016/07/30 | 2,516 |
581029 | 갑자기 몸 상태가 나빠질 수 있나요.. 3 | 코샤넬 | 2016/07/30 | 1,379 |
581028 | 이유없는 짜증..에어컨으로 치유하다 ㅎㅎ 7 | qqq | 2016/07/30 | 3,427 |