매실 10키로 사다 칼로 쪼개서 설탕에 절여두었답니다^^
왕방울만한 큰매실로 했더니 쪼개기가 좀 나은 듯했어요..
1주일뒀다 고추장에 버무려라.. 두어달 후에 해라...
내용들이 정말 많네요...
내가 해보니 이게 젤이더라는 후기 듣고 싶습니다..
일단 설탕양은 좀 적게 했어요..녹는 거 봐가며 더 넣을 예정이구요..
소금사용은 안했구요..
그리고 고추장은 시판 고추장 써야 겠지요?
고추장 넣을때 마늘등 넣어도 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실장아찌 얼마만에 고추장에 넣어야 할까요?
실미도살림 조회수 : 1,137
작성일 : 2016-06-16 10:13:11
IP : 1.237.xxx.83
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 소금
'16.6.16 10:22 AM (175.194.xxx.106)시간은 설탕 양에 따라 다르기 때문에 말씀 드리기 어렵구요
매실이 적당히 쪼글거릴 때 고추장에 넣어야 나중에 무르지 않더군요
설탕 생각보다 많이 넣어야 오드득 식감 나구요
설탕 작게 넣으면 무르면서 술 됩니당2. 장아찌
'16.6.16 2:39 PM (118.217.xxx.58)제 방식은 쪼개서 씨 빼고 동량의 설탕에 재웁니다.
소금은 1t스푼정도 넣구요.
세달정도 지나면 매실건져서 고추장에 버무려서 먹어요.
냉장보관하면 1년지나도 맛있어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 568491 | 두루마리휴지 크리넥스가 좋은가요? 9 | 휴지 | 2016/06/20 | 3,050 |
| 568490 | 미숫가루는 무엇을 넣고 먹어야 맛있나요? 19 | 미숫가루 | 2016/06/20 | 3,659 |
| 568489 | 출산후 회음부 통증 많이 아파요? 25 | 곧 | 2016/06/20 | 5,976 |
| 568488 | 답답하면 다 연락오네요 4 | 질긴놈이 이.. | 2016/06/20 | 2,717 |
| 568487 | 고1 미술시작 넘 늦었을까요? 9 | 고1 | 2016/06/20 | 1,963 |
| 568486 | 싫어증 3 | 뭐야 | 2016/06/20 | 1,093 |
| 568485 | 제가 손잡이 없는 컵은 손목을 돌려서 마셔요 4 | 모르는 습관.. | 2016/06/20 | 1,207 |
| 568484 | 뚱뚱한 사람 이해안간다는 글 7 | 한마디 | 2016/06/20 | 1,824 |
| 568483 | 공대 다니다 한의대 적성 많이 중요한가요 3 | ... | 2016/06/20 | 1,744 |
| 568482 | 어린나이에 첫직장으로 입사하신분 보면 2 | ㅇㅇ | 2016/06/20 | 921 |
| 568481 | 미니멀라이프-찜통 버려야할까요. 7 | ........ | 2016/06/20 | 3,588 |
| 568480 | 8월에 오사카로 여행가는데요 면세한도초과 4 | 오사카 | 2016/06/20 | 1,610 |
| 568479 | 영어표현 알려주세요 6 | ㅇㅇ | 2016/06/20 | 774 |
| 568478 | 세상에 이런 사랑이... | 눈물 | 2016/06/20 | 816 |
| 568477 | 바닷물에 젖어 흐물거리는 헬렌카민스키 모자 구할 방법 있을까요?.. 1 | 헬렌 | 2016/06/20 | 4,954 |
| 568476 | 7월 마지막 주 부산?군산? 어디갈까요 3 | 방학 | 2016/06/20 | 913 |
| 568475 | 달님 이라는 케릭터 매력있지 않나요? 8 | 운빨로맨스 | 2016/06/20 | 1,140 |
| 568474 | 도대체 특성화고 학생들은 방학동안 뭘해야하나요? 1 | 고1남아 | 2016/06/20 | 1,015 |
| 568473 | 쇼호스트가 천박한 직업인가요?? 34 | 질문 | 2016/06/20 | 8,072 |
| 568472 | 떡이 정말 더 해롭지 않나요? 4 | ........ | 2016/06/20 | 3,149 |
| 568471 | 현실에서 아이가다섯 3 | ... | 2016/06/20 | 1,539 |
| 568470 | 운동복에 밴 땀냄새 빼는 방법 알려주세요 15 | 크아 | 2016/06/20 | 12,372 |
| 568469 | 껍질있는 파인애플 숙성시키려면 실온에 두나요? 2 | 파인애플 숙.. | 2016/06/20 | 3,090 |
| 568468 | 오사카 vs 대만 vs 베이징. 1박2일 어디가 좋을까요? 12 | 지나감 | 2016/06/20 | 2,252 |
| 568467 | 요즘 나오는 무로 깍두기 담아 보고 싶은데. . 2 | 깍두기 | 2016/06/20 | 934 |