매실 10키로 사다 칼로 쪼개서 설탕에 절여두었답니다^^
왕방울만한 큰매실로 했더니 쪼개기가 좀 나은 듯했어요..
1주일뒀다 고추장에 버무려라.. 두어달 후에 해라...
내용들이 정말 많네요...
내가 해보니 이게 젤이더라는 후기 듣고 싶습니다..
일단 설탕양은 좀 적게 했어요..녹는 거 봐가며 더 넣을 예정이구요..
소금사용은 안했구요..
그리고 고추장은 시판 고추장 써야 겠지요?
고추장 넣을때 마늘등 넣어도 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실장아찌 얼마만에 고추장에 넣어야 할까요?
실미도살림 조회수 : 1,149
작성일 : 2016-06-16 10:13:11
IP : 1.237.xxx.83
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 소금
'16.6.16 10:22 AM (175.194.xxx.106)시간은 설탕 양에 따라 다르기 때문에 말씀 드리기 어렵구요
매실이 적당히 쪼글거릴 때 고추장에 넣어야 나중에 무르지 않더군요
설탕 생각보다 많이 넣어야 오드득 식감 나구요
설탕 작게 넣으면 무르면서 술 됩니당2. 장아찌
'16.6.16 2:39 PM (118.217.xxx.58)제 방식은 쪼개서 씨 빼고 동량의 설탕에 재웁니다.
소금은 1t스푼정도 넣구요.
세달정도 지나면 매실건져서 고추장에 버무려서 먹어요.
냉장보관하면 1년지나도 맛있어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 582809 | 뉴질랜드 이민의 현실과 가능성 1 | 뉴질랜드 | 2016/08/05 | 2,309 |
| 582808 | 코팅압력솥태웠어요 2 | 코팅 | 2016/08/05 | 499 |
| 582807 | 전주 한옥마을 맛집 추천부탁드립니다. 11 | 해니마미 | 2016/08/05 | 2,617 |
| 582806 | 38 사기동대 ... 25 | 인생드라마 | 2016/08/05 | 3,618 |
| 582805 | 가지고 다니면서 인강 듣기 적합한 컴이나 기구는 뭔가요? 3 | 교육 | 2016/08/05 | 1,092 |
| 582804 | 혹시 직급 낮은 후배와 사내연애 하시는 거 어떻게 생각하세요? 9 | 설레는 | 2016/08/05 | 3,968 |
| 582803 | 연애의 발견 지금 방영해요 2 | .. | 2016/08/05 | 1,056 |
| 582802 | 광안리 or 해운대? 7 | 부산해수욕장.. | 2016/08/05 | 1,438 |
| 582801 | ˝김영란법은 각자내기법˝ 더치페이만 정착하면 접대 문화 180도.. 10 | 세우실 | 2016/08/05 | 1,318 |
| 582800 | [결혼한 분들만] 본인이 30대 미혼이라면 뭘 하고 싶으세요? 12 | 궁그미 | 2016/08/05 | 3,016 |
| 582799 | 대구, 현풍 이사문의 드립니다 14 | 이사고민 | 2016/08/05 | 1,477 |
| 582798 | 구더기 생긴 된장 ㅜ 10 | ㅜㅜ | 2016/08/05 | 4,947 |
| 582797 | 안철수 "김영란법, 사문화 되는게 존재 이유".. 17 | 탱자 | 2016/08/05 | 1,758 |
| 582796 | 수시의대 컨설팅 잘하는곳 3 | 고3 | 2016/08/05 | 1,795 |
| 582795 | 허리통증과 고관절 연골 찢어짐 2 | 통증 | 2016/08/05 | 3,209 |
| 582794 | 기혼자인 누나가 남동생의료보험 밑으로 들어갈수있나요? 7 | 알려주세요 | 2016/08/05 | 3,919 |
| 582793 | 김미경의 블로그 아시는 분... 4 | 급관심 | 2016/08/05 | 2,444 |
| 582792 | 모임에서 나이 | 나이 | 2016/08/05 | 516 |
| 582791 | 인간관계 (감정) 정리를 잘 못해서 힘들어요.. 17 | 에휴 | 2016/08/05 | 5,228 |
| 582790 | 결혼 할 남자가 당뇨를 앓고 있어요~~~ 41 | 노처녀 | 2016/08/05 | 15,435 |
| 582789 | 봉사한거 며칠 지나야 1365에 등록 되나요? 6 | .... | 2016/08/05 | 1,127 |
| 582788 | 주식 좀 알려주세요 4 | 초보자 | 2016/08/05 | 1,463 |
| 582787 | 졸업한 제자가 스승의 날에 2 | ㅇㅇ | 2016/08/05 | 1,270 |
| 582786 | 퇴행성관절염 초기라네요 15 | 서글퍼 | 2016/08/05 | 4,129 |
| 582785 | 차돌같이 이쁜돌이 노란색,빨간색. 요런 원색꿈 | 꿈보다해몽 | 2016/08/05 | 442 |