매실 10키로 사다 칼로 쪼개서 설탕에 절여두었답니다^^
왕방울만한 큰매실로 했더니 쪼개기가 좀 나은 듯했어요..
1주일뒀다 고추장에 버무려라.. 두어달 후에 해라...
내용들이 정말 많네요...
내가 해보니 이게 젤이더라는 후기 듣고 싶습니다..
일단 설탕양은 좀 적게 했어요..녹는 거 봐가며 더 넣을 예정이구요..
소금사용은 안했구요..
그리고 고추장은 시판 고추장 써야 겠지요?
고추장 넣을때 마늘등 넣어도 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실장아찌 얼마만에 고추장에 넣어야 할까요?
실미도살림 조회수 : 1,134
작성일 : 2016-06-16 10:13:11
IP : 1.237.xxx.83
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 소금
'16.6.16 10:22 AM (175.194.xxx.106)시간은 설탕 양에 따라 다르기 때문에 말씀 드리기 어렵구요
매실이 적당히 쪼글거릴 때 고추장에 넣어야 나중에 무르지 않더군요
설탕 생각보다 많이 넣어야 오드득 식감 나구요
설탕 작게 넣으면 무르면서 술 됩니당2. 장아찌
'16.6.16 2:39 PM (118.217.xxx.58)제 방식은 쪼개서 씨 빼고 동량의 설탕에 재웁니다.
소금은 1t스푼정도 넣구요.
세달정도 지나면 매실건져서 고추장에 버무려서 먹어요.
냉장보관하면 1년지나도 맛있어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 570185 | 웨지감자만들때 버터랑 소금, 후추또 뭐넣어요? 9 | ㅇㅇ | 2016/06/25 | 1,542 |
| 570184 | 데스크탑컴에 저장돼있는 사진을 구글포토로옮길려면 어떻게해야하나요.. 2 | ᆢ | 2016/06/25 | 727 |
| 570183 | 4기가짜리디브이디에 제가 백업한거는 영구적인가요?? 1 | rrr | 2016/06/25 | 497 |
| 570182 | 미역국에 다진마늘 넣는것과 안 넣는것 차이 어때요? 18 | .. | 2016/06/25 | 4,383 |
| 570181 | 유머 - 그니까 브렉시트가 뭐냐고 4 | 브렉시트 | 2016/06/25 | 2,357 |
| 570180 | 주3회가사도우미. 1 | ㅈㅈ | 2016/06/25 | 1,396 |
| 570179 | 포항 사시는분 계신가요? 3 | 완도 태화맘.. | 2016/06/25 | 1,055 |
| 570178 | 눈에 플래쉬 터진것처럼 ... 15 | .... | 2016/06/25 | 4,097 |
| 570177 | 다이어트하면 며칠정도만에 티가 나나요? 거울봤을때나 살스치는느낌.. 6 | ... | 2016/06/25 | 2,004 |
| 570176 | 와이셔츠 다들 어떻게 빠세요? 11 | 힘든주말 | 2016/06/25 | 3,645 |
| 570175 | 어머님들~ 님들에게 자식이란? 16 | 자식 | 2016/06/25 | 2,177 |
| 570174 | 익산에 맛있는 빵집 4 | 혹시 | 2016/06/25 | 2,050 |
| 570173 | 친정 여동생 축의금 13 | 희망 | 2016/06/25 | 3,082 |
| 570172 | 강릉 사시는 분들 5 | 식당추천 | 2016/06/25 | 1,686 |
| 570171 | 어제 장애인 안락사 허용하자는 글 26 | ... | 2016/06/25 | 6,211 |
| 570170 | 요즘 백화점 세일하나요? | 사과 | 2016/06/25 | 1,004 |
| 570169 | 이제 걸구룹이고 나발이고지겨워 죽겠네요 15 | 여기저기 | 2016/06/25 | 7,340 |
| 570168 | 배신이 넘쳐나는 세월 | 꺾은붓 | 2016/06/25 | 827 |
| 570167 | 아들이 자위하면 모른척하면 되나요? 5 | 궁금 | 2016/06/25 | 6,112 |
| 570166 | 직장동료 대하듯 대하는건 어떤건가요? 1 | 직장인 | 2016/06/25 | 906 |
| 570165 | 애완동물 대중교통이용에대해서요 10 | 조언절실 | 2016/06/25 | 1,507 |
| 570164 | 고 김관홍 잠수사 가족을 후원합시다 6 | 김관홍 | 2016/06/25 | 1,177 |
| 570163 | 외장하드에 하루에 몇백기가를 옮겨도 되나요?? 6 | rrr | 2016/06/25 | 1,065 |
| 570162 | 삼성이 생활가전도 던지나요? 9 | Dd | 2016/06/25 | 3,499 |
| 570161 | 당진 지역 잘 아시는분? (철탑지역 땅매입) 5 | 고민 | 2016/06/25 | 1,335 |