집에서 만든 고추장에 곰팡이가 생겼어요
곰팡이 걷어내고 먹어도 되나요?
간에 안좋은 곰팡이면;;; 버리려고요
집에서 만든 고추장에 곰팡이가 생겼어요
곰팡이 걷어내고 먹어도 되나요?
간에 안좋은 곰팡이면;;; 버리려고요
곰팡이 걷고 하얗게 웃소금 뿌리고 햇볕에 두든가
곰팡이 걷고 냉장고에 보관하세요.
요즘 고추장은 옛날같이 짜게 담그지않아
냉장보관 해야해요.
우리나라 장류는 곰팡이 피어도 걷어내고 먹는걸로.
검은색이면 나쁘고 초록색이면 몸에 좋아요.
TV에서 대학 식품영양학과 교수가 나와서 발효식품 강의하는중에
누가 그 질문을 했어요.
고추장에 곰팡이가 피었는데 고추장 먹어도 되냐고...
공기와 접촉하는 면에만 곰팡이가 피고 접촉이 없는 속부분은 말짱하니까
걷어내고 먹으면 된다고 했어요.
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