두부조림만 먹다가
얼마전 식당에 갔는데 두부를 계란에 부쳐서 주는데 고소하고 맛나더라구요..
근데 두부부침이 은근 어려워요..
ㅠ
간단하게 계란에 지져서 고소하게 먹는 두부부침 알려주세요~~
두부조림만 먹다가
얼마전 식당에 갔는데 두부를 계란에 부쳐서 주는데 고소하고 맛나더라구요..
근데 두부부침이 은근 어려워요..
ㅠ
간단하게 계란에 지져서 고소하게 먹는 두부부침 알려주세요~~
밀가루 살짝씌워서 하시면 잘되요 그리고 두부는 생각보다 오래 지져야 노릇하게되요
두부에 수분 어느정도 빼야 얌전히 부쳐져요.
소금약간뿌려 밑간하고 채반에 받혀뒀다가 키친타올로 한번 눌러준후
밀가루 계란 입혀 약불에 지져내면 됩니다.
계란물 묻히면 된다는 말씀이시죠~~감사합니다~
두부 수분 빼고,
소금 밑간 하기
이 두가지만 지키면 식어도 맛있어요.
수분 안빼면 물이 계속 나와 흥건해지고
밑간 안하면 싱거워서 식감이 좋지 않아요.
두부에 소금 뿌려서 잠깐두면 간도 베고 수분도 빠지고요
그런후에 계란물에 풍덩 팬에 지지면 뜨거울때 먹을만해요
저도 요사이 잘해먹는 방법 알려드려요
두부를 두툼하게 깍뚝썰기하듯 썰어서
굵은 소금 뿌려서 30분이상 수분 빼요
아마 소금이 다 안녹아요...그래도 좋아요
저는 밀가루를 묻히지 않고 계란만 입혀요
달군 후라이팬에 들기름 두르고 노릇이 구워 보세요..맛나요...ㅎㅎ
밀가루는 안묻히고 그냥 두부에 계란물 적셔 부치는데
계란물에 간도 좀 하고
마늘 빻은 거 같이 넣어서 하면
두부부침에 살짝 마늘맛이 들어가서 감칠맛이 나요.
계란물 안묻히고 그냥 두부만 부쳐 먹어요.
오래 노릇노릇 부치면 고소하니 맛있어요.
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